Chuletas de cordero con hierbas al horno

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Chuletas de cordero con hierbas al horno


4 personas	Medio (20'-40')	Medio	Media

Una forma distinta de hacer chuletas de cordero.

Ingredientes:

1 cebolla roja troceado
1 zanahoria grande rallada
1 tallo de apio sin las hojas, troceado
1 diente de ajo troceado
1 cucharadita de romero fresco
1 cucharadita de perejil
2 cucharadas aceite oliva
2 cucharadas de vinagre balsámico
4 chuletas grandes de cordero (si son pequeñas, calcula otra cantidad según el tamaño y el apetito de los comensales)
Sal gordo y pimienta negra

Sobre la receta Chuletas de cordero con hierbas al horno:

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	Añadida el 22 May 2008
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Elaboración de Chuletas de cordero con hierbas al horno:

Precalentar el horno a 220º
Echar una cucharada del aceite en una sarten y saltear a fuego lento la cebolla, zanahoria, apio, ajo hasta que se doren y se ablandecen - cuanto más lentamente se hagan, mejor
Retirar del fuego y añadir las hierbas frescas, la vinagre, sal y pimienta
Calentar el resto del aceite en otra sarten y rapidamente freir las chuletas hasta que se doren ambos lados pero no hasta que estén totalmente hechas
Colocar la mezcla de verduras en una fuente para el horno y colocar las chuletas encima. Sazonar con sal y pimienta y meter en el horno durante 5-10 minutos

Un consejo...

Si no tiene romero fresco, se puede utilizar tomillo o estragón)

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Pero el estragón es un poco más fuerte, sugiero que la cantidad se reduzca un 30% maz o menoz.

O tu que piensas???

Saludos!!!

Dijo Winnyver el día 2009-04-01 19:22:15 UTC - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: Inglaterra
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Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna