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Categorías: Segundos platos
Segundos platos > Carnes

Chuletas de cordero con hierbas al horno

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Medio Media

Una forma distinta de hacer chuletas de cordero.


Ingredientes:

  • 1 cebolla roja troceado
  • 1 zanahoria grande rallada
  • 1 tallo de apio sin las hojas, troceado
  • 1 diente de ajo troceado
  • 1 cucharadita de romero fresco
  • 1 cucharadita de perejil
  • 2 cucharadas aceite oliva
  • 2 cucharadas de vinagre balsámico
  • 4 chuletas grandes de cordero (si son pequeñas, calcula otra cantidad según el tamaño y el apetito de los comensales)
  • Sal gordo y pimienta negra

No_segundo



Sobre la receta Chuletas de cordero con hierbas al horno:

Valoración:
Nota: 3.67 (9 votos)
7267 visitas
Date_add Añadida el 22 May 2008
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User Enviada por Becky
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Elaboración de Chuletas de cordero con hierbas al horno:

  • Precalentar el horno a 220º
  • Echar una cucharada del aceite en una sarten y saltear a fuego lento la cebolla, zanahoria, apio, ajo hasta que se doren y se ablandecen - cuanto más lentamente se hagan, mejor
  • Retirar del fuego y añadir las hierbas frescas, la vinagre, sal y pimienta
  • Calentar el resto del aceite en otra sarten y rapidamente freir las chuletas hasta que se doren ambos lados pero no hasta que estén totalmente hechas
  • Colocar la mezcla de verduras en una fuente para el horno y colocar las chuletas encima. Sazonar con sal y pimienta y meter en el horno durante 5-10 minutos

Un consejo...

Si no tiene romero fresco, se puede utilizar tomillo o estragón)

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1__115_ Estragón por romero

Pero el estragón es un poco más fuerte, sugiero que la cantidad se reduzca un 30% maz o menoz.

O tu que piensas???

Saludos!!!

Dijo Winnyver el día 2009-04-01 19:22:15 UTC - Reportar infracción de las normas



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Datos de interés


País: Inglaterra England
+ recetas de Inglaterra
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna

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