Sopa suculenta
Sopa suculenta, para ratos libres y un tanto hambrientos, rápida, sencilla y muy rica.....Es especial para levantar el ánimo luego de una mañana de trabajo duro.
Ingredientes
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1 cubo caldo Knorr de gallina o de otras marcas
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3/4 l Agua caliente
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varios toques de Sal, pmienta, ají molido y pimentón
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1/4 Puerro
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1/4 Kg Colirabo rallado
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1 diente Ajo
Pasos de la receta
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1
Para acortar tiempo, poner a hervir una cacerola con el agua caliente de calefón......Añadir el caldo de gallina y proceder a trabajar mientras tanto con las verduras.
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2
Cortar una cuarta parte de un ajopuerro, en rodajas de 2-3 mm si se quiere que sea más rápido, o de cm si hay tiempo, luego cortarlas en dos semicirculos o en cuartos si son muy grandes. Cuando empiece a hervir el agua mandarlos a ella unos 3-4 minutos, si son de mm o unos 10-12 si son de cm.
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3
Pelar el colirabo y rallarlo, ni muy muy, ni tan tan. Se cuece en solo unos minutos, y luego del tiempo estipulado por el grueso del ajopuerro, añadirlos a la sopa, revolver tres vueltas en sentido horario y una vuelta en sentido anti, para cortar el spin.
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4
En los tres minutos que se cuece el colirabo rallado, se pela el diente de ajo y se lo corta en tres o cuatro trocitos, se lo agrega a la sopa y se condimenta y sala a gusto. Se apaga el fuego y se deja enfriar un poco.
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5
Este tiempito se aprovecha para rallar un poco de queso de rallar tipo provolone y se espolvorea una buena cucharada de él a cada porción de sopa "suculenta pa ratos libres y ya no tan hambrientos,
Bon apetít!!!
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