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Tortilla de escarola

13 cocineros planean hacer esto
penchi briones garcia
penchi briones garcia @cook_1094139
Cartagena, Murcia, España

Una tortilla con un sabor diferente, la escarola nos da un gustito particular, ideal para acompañar con ensalada de tomate.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 1 escarola bien fresquita
  2. 4 huevos
  3. sal y pimienta molida
  4. aceite de oliva virgen

Pasos de la receta

  1. 1

    Lavamos bien la escarola y usamos todo lo verde, lo blanco lo dejamos para ensalada, ponemos una sartén al fuego y echamos un chorrito de aceite de oliva.

  2. 2

    Añadimos la escarola troceada bien escurrida y salpimentada y dejamos hacer a fuego lento hasta que este tierna, entonces batimos los huevos, los salpimentamos.

  3. 3

    Añadimos la escarola ya blandita y cuajamos la tortilla primero por un lado y luego por el otro, servimos inmediatamente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

penchi briones garcia
Cartagena, Murcia, España