Tomates rellenos con ensaladilla y atún
Este es un plato fácil de preparar, fresco y rico. Los tomates están rellenos con ensaladilla, atún y mayonesa, y decorados con huevos duros y olivas. Un entrante exquisito en comidas o cenas frías.
Ingredientes
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6 o 7 tomates redondos, medianos y firmes (la cantidad de tomates depende de la cantidad de comensales)
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1/2 kg ensaladilla
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5 cdas colmadas de mayonesa
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2 latas atun
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Pimientos morrones en lata
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10 olivas verdes o negras (segun gustos)
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1 huevo duro
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a gusto Sal
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a gusto Pimienta
Pasos de la receta
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1
Poner a hervir la ensaladilla y luego dejar enfriar muy bien, agregar a la ensaladilla fria, el atun desmenuzado, una cucharada de aceite del atun, una pizca de pimienta y sal a gusto. Mezclar bien.
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2
Añadir 3 cucharadas de mayonesa y mezclar bien y suavemente, hasta que todos los ingredientes se impregnen con ella, quitar toda la pulpa a los tomates.
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3
Rellenar los tomates con la preparacion anterior (ensaladilla), decorar los tomates con mayonesa y olivas.
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4
Colocar los tomates en una bandeja y decorar la misma con el huevo duro y olivas de la manera que mas agrade, llevar a la nevera hasta el momento de servir.
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