Salsa ranchera
Elaborada con el chile más tradicional “Serrano o Chile verde”, se utilizan para salsear algún plato, tienen mucho cuerpo y sabor picante...
Ingredientes
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1kg jitomate o tomates maduros
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6 chiles serranos
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1 cebolla picada fina
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2 dientes ajo picados
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½ limón en zumo
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1 cda aceite de oliva
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a gusto Orégano y Sal
Pasos de la receta
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1
Asar los jitomates, retirar los rabillos y las semillas, picar bien pequeños. En una sartén rehogar la cebolla solo por unos minutos, incorpore los ajos, el jitomate y sazone con sal; dejar que se cueza a fuego lento moviendo de vez en cuando; dejar reducir y espesar. Retirar, colocar en una salsera, añadir el aceite y el zumo de limón, espolvorear con orégano.
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