Pollo al horno con langostinos al cava
En Cataluña, hacemos mucho las recetas mar y montaña y esta és una de ellas.
Ingredientes
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1 pollo cortado a cuartos
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8 langostinos crudos
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1 vaso 200 ml. de cava brut
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1 vasito 100 ml. de vino blanco
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margarina
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aceite de oliva
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sal y pimienta negra en grano
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hierbas aromáticas
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perejil
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patatas (opcional)
Pasos de la receta
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1
Limpiar el pollo, untarlo con margarina, salpimentar y poner las hierbas. Ponerlo en una bandeja para el horno. Si se ponen patatas pelarlas y cortarlas en rodajas (panadera) salpimentar, poner aceite y ponerlas en la bandeja debajo del pollo.
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2
Una vez puestos estos ingredientes en la bandeja, añadir el cava y meter en el horno a 200º. Mientras limpiar los langostinos, sazonar y freirlos en una sartén con aceite, solo vuelta y vuelta, añadir el vasito de vino cuando ya estén hechos.
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3
Cuando el pollo esté dorado de un lado, darle la vuelta al otro lado, poner salsa de la bandeja`por encima. Retirar las patatas cuando estén asadas que no se quemen.
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4
Cuando falten cinco minutos para que esté el pollo, añadir los langostinos en otra bandeja con la salsa que hemos hecho con el vino y espolvorear con perejil picado y si se han retirado ya las patatas, se pueden poner los langostinos en la misma bandeja del pollo.
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5
Emplatar un cuarto de pollo con dos langostinos y mezclar las dos salsas, poner un poco por encima y el resto en una salsera, para servir en la mesa.
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