Pollo al horno con langostinos al cava

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

En Cataluña, hacemos mucho las recetas mar y montaña y esta és una de ellas.

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Ingredientes

50 minutos
4 raciones
  1. 1 pollo cortado a cuartos
  2. 8 langostinos crudos
  3. 1 vaso 200 ml. de cava brut
  4. 1 vasito 100 ml. de vino blanco
  5. margarina
  6. aceite de oliva
  7. sal y pimienta negra en grano
  8. hierbas aromáticas
  9. perejil
  10. patatas (opcional)

Pasos de la receta

  1. 1

    Limpiar el pollo, untarlo con margarina, salpimentar y poner las hierbas. Ponerlo en una bandeja para el horno. Si se ponen patatas pelarlas y cortarlas en rodajas (panadera) salpimentar, poner aceite y ponerlas en la bandeja debajo del pollo.

  2. 2

    Una vez puestos estos ingredientes en la bandeja, añadir el cava y meter en el horno a 200º. Mientras limpiar los langostinos, sazonar y freirlos en una sartén con aceite, solo vuelta y vuelta, añadir el vasito de vino cuando ya estén hechos.

  3. 3

    Cuando el pollo esté dorado de un lado, darle la vuelta al otro lado, poner salsa de la bandeja`por encima. Retirar las patatas cuando estén asadas que no se quemen.

  4. 4

    Cuando falten cinco minutos para que esté el pollo, añadir los langostinos en otra bandeja con la salsa que hemos hecho con el vino y espolvorear con perejil picado y si se han retirado ya las patatas, se pueden poner los langostinos en la misma bandeja del pollo.

  5. 5

    Emplatar un cuarto de pollo con dos langostinos y mezclar las dos salsas, poner un poco por encima y el resto en una salsera, para servir en la mesa.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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