Zapallo en almíbar sin cal
NO PODIA CONSEGUIR CAL PARA HACER EL ZAPALLO EN ALMIBAR Y ME PUSE A BUSCAR POR TODOS LADOS UNA RECETA SIN CAL Y ENCONTRE ESTA RECETA Y LA HICE SALEN MUY RICOS.
NO SE DESARMAN PARA NADA NO QUEDAN CROCANTES POR FUERA COMO SI LOS HACES CON CAL QUE TAMBIEN LOS HICE CUANDO CONSIGO CAL
Ingredientes
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1 KG CALABAZA CORTADA EN CUBOS
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3 TAZONES AGUA O QUE CUBRAN LOS CUBOS DE ZAPALLO
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1/2 TAZA VINAGRE DE ALCOHOL
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3 LITROS AGUA
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1 kg azúcar
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1 CDITA ESENCIA
Pasos de la receta
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1
PONER LOS CUBOS DE ZAPALLO EN UNA OLLA Y CUBRIRLOS CON EL AGUA Y EL VINAGRE DEJARLOS TODA LA NOCHE; PASADO ESTE TIEMPO ENJUAGARLOS MUY BIEN VARIAS VECES Y PONERLOS EN UN COLADOR A ESCURRIR. PINCHAR TODOS LOS CUBOS.
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2
LUEGO PONER A HERVIR LOS 3 LITROS DE AGUA CON EL KILO DE AZUCAR Y DEJAR HERVIR 9 MINUTOS Y AGREGAR ESENCIA DE VAINILLA Y LOS CUBOS DE ZAPALLO.
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3
HERVIR UNA HORA Y DEJARLOS TODA LA NOCHE EN EL ALMÍBAR Y VOLVER A COCINAR OTRO POCO MEDIA HORA Y DEJARLOS NUEVAMENTE HASTA EL OTRO DIA Y TERMINAR DE COCINAR HASTA QUE LOS CUBOS ESTEN TRANSPARENTES Y EL ALMIBAR ESPESO, Y ENVASAR
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