Foto principal de Zapallo en almíbar sin cal
GRINGA
GRINGA @gringa
argentina

NO PODIA CONSEGUIR CAL PARA HACER EL ZAPALLO EN ALMIBAR Y ME PUSE A BUSCAR POR TODOS LADOS UNA RECETA SIN CAL Y ENCONTRE ESTA RECETA Y LA HICE SALEN MUY RICOS.

NO SE DESARMAN PARA NADA NO QUEDAN CROCANTES POR FUERA COMO SI LOS HACES CON CAL QUE TAMBIEN LOS HICE CUANDO CONSIGO CAL

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Ingredientes

75 minutos
15 raciones
  1. 1 KG CALABAZA CORTADA EN CUBOS
  2. 3 TAZONES AGUA O QUE CUBRAN LOS CUBOS DE ZAPALLO
  3. 1/2 TAZA VINAGRE DE ALCOHOL
  4. 3 LITROS AGUA
  5. 1 kg azúcar
  6. 1 CDITA ESENCIA

Pasos de la receta

  1. 1

    PONER LOS CUBOS DE ZAPALLO EN UNA OLLA Y CUBRIRLOS CON EL AGUA Y EL VINAGRE DEJARLOS TODA LA NOCHE; PASADO ESTE TIEMPO ENJUAGARLOS MUY BIEN VARIAS VECES Y PONERLOS EN UN COLADOR A ESCURRIR. PINCHAR TODOS LOS CUBOS.

  2. 2

    LUEGO PONER A HERVIR LOS 3 LITROS DE AGUA CON EL KILO DE AZUCAR Y DEJAR HERVIR 9 MINUTOS Y AGREGAR ESENCIA DE VAINILLA Y LOS CUBOS DE ZAPALLO.

  3. 3

    HERVIR UNA HORA Y DEJARLOS TODA LA NOCHE EN EL ALMÍBAR Y VOLVER A COCINAR OTRO POCO MEDIA HORA Y DEJARLOS NUEVAMENTE HASTA EL OTRO DIA Y TERMINAR DE COCINAR HASTA QUE LOS CUBOS ESTEN TRANSPARENTES Y EL ALMIBAR ESPESO, Y ENVASAR

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