Badam Kheer
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
Es un dulce de fácil preparación y sabor muy aromático.
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Ingredientes para Badam Kheer:
- 250 gr almendras
- 500 ml de leche
- 3 cucharadas de azucar blanco
- 5 semillas de cardamomo aplastadas en un mortero
- una pizca de azafrán disuelta en leche tibia
Sobre la receta Badam Kheer:
Receta favorita de 2 usuarios
5275 visitas
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Añadida el 20 may 2008 |
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Enviada por Ravi |
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Cómo hacer Badam Kheer paso a paso:
Hervir medio ligro de agua en un cazo. Echar las almendras cuando empiece a hervir el agua y cocer durante 2 minutos. Quitar del fuego y escurrir
Pelar las almendras y moler en un mortero, hasta lograr una pasta
Hervir la leche en un cazo, removiendo, y cuando empiece a hervir echar la pasta de almendras y el azucar y cocer durante 5 minutos al fuego lento, sin para de remover
Quitar del fuego y echar el azafrán disuelto y las semillas de cardamomo aplastadas
Dejar enfriar y guardar en el frigorífico durante al menos dos horas.
Consejos y trucos para cocinar Badam Kheer:
Muy rico acompañado por sorbete de mango.
Si no encuentran semillas de cardamomo, pueden utilizar nuez moscada rallada - he publicado una foto de unas semillas cardamomo en la foto de la receta
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Datos de interés
País:
India
La favorita de...amelyvero71 |
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