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Badam Kheer

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Barato Fácil

Es un dulce de fácil preparación y sabor muy aromático.


Badam Kheer



Sobre la receta Badam Kheer:

Valoración:
Nota: 5.0 (1 votos)
1805 visitas
Date_add Añadida el 20 May 2008
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User Enviada por Ravi
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Elaboración de Badam Kheer:

  • Hervir medio ligro de agua en un cazo. Echar las almendras cuando empiece a hervir el agua y cocer durante 2 minutos. Quitar del fuego y escurrir

  • Pelar las almendras y moler en un mortero, hasta lograr una pasta

  • Hervir la leche en un cazo, removiendo, y cuando empiece a hervir echar la pasta de almendras y el azucar y cocer durante 5 minutos al fuego lento, sin para de remover

  • Quitar del fuego y echar el azafrán disuelto y las semillas de cardamomo aplastadas

  • Dejar enfriar y guardar en el frigorífico durante al menos dos horas.

Un consejo...

Muy rico acompañado por sorbete de mango.

Si no encuentran semillas de cardamomo, pueden utilizar nuez moscada rallada - he publicado una foto de unas semillas cardamomo en la foto de la receta

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Datos de interés


País: India In
+ recetas de India
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano: Vegana
Textura: Blanda
Temperatura: Frios
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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