Tostadas de sardinas en escabeche con aguacate

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Disfruta cocinando con Fernando
Disfruta cocinando con Fernando @Chefer74
Andalucía

Unas crujientes tostadas con base de aguacate, una sardinilla en escabeche y un toque de pimentón de la vera. Un entrante rápido de hacer y seguro que triunfa entre los comensales.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 10 rebanadas pan
  2. 1 lata sardinas en escabeche
  3. Pimentón de la vera, aceite de oliva y cebollinos

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortamos las rebanadas y las tostamos por ambas partes.

  2. 2

    Cortamos por la mitad el aguacate rodeando el hueso, giramos cada parte en un sentido y se desprenderá quedando el hueso en una de las partes. Pincha el hueso con un cuchillo, gira levemente y saldrá. Lo pelamos y cortamos en finas rodajas, colocando las rodajas sobre las rebanadas.

  3. 3

    Abrimos las sardinas por el centro y colocamos una mitad en cada tostada. Echamos un chorrito de aceite de oliva y un poco de pimentón de la vera a cada rebanada, rematando con cebollino picado.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Disfruta cocinando con Fernando
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