latuto
latuto @cook_1128410
El Puig (Valencia, España)

Pulpo, patatas... Seguro que gusta este guisado de pulpo con patatas nuevas.

Desde que mis hijas se han aficionado a ir a la Lonja de Valencia a comprar pescado, algo que me parece fenomenal, hay mucho pulpo en casa. Y es necesario variar para no caer en la monotonía...

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Ingredientes

50 minutos
3 raciones
  1. 6 Pulpos pequeños
  2. 3 Patatas nuevas
  3. 2 Pimientos verdes italianos
  4. 3 dientes Ajo
  5. Aceite de oliva virgen
  6. Sal
  7. 1 Cda Pimentón dulce
  8. 1 litro Agua
  9. 1 Cayena

Pasos de la receta

  1. 1

    Escaldar los pulpos y reservar. Trocear cuando estén fríos.

  2. 2

    En una cazuela, poner aceite de oliva y poner a rehogar la cebolla, el pimiento y los ajos a fuego medio.

  3. 3

    Añadir la sal y el pimentón y seguir rehogando.

  4. 4

    Añadir el pulpo y las patatas y seguir rehogando.

  5. 5

    Añadir la cayena. Yo la ato con hilo de cocinar para luego poder retirarla fácilmente y evitar sorpresas, jjjj

  6. 6

    Añadir el agua y subir el fuego a fuerte hasta que el guiso hierva.

  7. 7

    Cuando hierva, reducir el fuego al mínimo y dejar que el guiso cueza hasta que el pulpo quede a nuestro gusto. Recitificar de caldo y sal si es preciso.

  8. 8

    Servir y emplatar caliente.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios (2)

Luis Gago Asenjo
Luis Gago Asenjo @cook_2628462
En que momento añades las patatas? En la receta no aparecen

Escrita por

latuto
latuto @cook_1128410
El Puig (Valencia, España)
Me relaja muchísimo cocinar cuando no tengo la obligación de hacerlo. http://blog-mis-recetas.mis-recetas.org/2015/04/cookpad-presenta-nueva-web.htm
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