Patatas con comino

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Patatas con comino


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Para los que les gusta la cocina india pero no les gustan los platos demasiado picantes.

Ingredientes:

1 kilo de patatas
2 cucharadas de aceite de oliva
2 cucharaditas de semillas de comino (no molidas si es posible)
2 cucharaditas de curcuma molida
2 cucharaditas de curry en polvo
2 cucharaditas de sal gordo
1 cucharadita de pimiento negra molida
3 cucharadas de cilantro fresco

Sobre la receta Patatas con comino:

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	Añadida el 20 May 2008
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Elaboración de Patatas con comino:

Se ponen las patatas peladas y enteras en una olla con agua hirviendo, se cuecen hasta que estén hechas pero firmes
Se sacan del agua y se cortan las patatas en trozos grandes (una patata mediana por ejemplo, se cortara en 4 trozos)
Se calienta el aceite en una sarten grande al fuego mediano y se saltean las especias (comino, curry y curcuma) durante un minuto
Se añaden las patatas y se saltean hasta que estén doradas
Se quitan del fuego y se ponen en un bol grande. Se añaden a las patatas la sal, pimienta y el cilantro y se mezcla muy bien
Se sirve caliente.

Un consejo...

También se puede hacer este plato con coliflor. El tiempo de cocción es menor y se recomienda hacerlo al vapor y sacar cuando esté "al dente" para evitar que se ponga muy blando.

Como ocurre con muchos platos indios, el día siguiente está casi mejor que el día en el que se prepara. Guardado en la nevera en un tuperware y calentado en el microondas el día siguiente, los sabores parecen más intensos.

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Datos de interés

País: India
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Temporada: Todas
Edad: Adultos
Picante: Poco picante
Vegetariano: Vegana
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional