Pollo con crema y paprika
Pollo guisado con un sofrito de tomate, cebolla, páprika, crema de leche y la crema agria, se sirve con fettuchini.
Ingredientes
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4 cdas mantequilla
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1/2 taza cebolla picada
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1 1/3 kg pollo cortado en cuartos
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1/2 cda sal
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2 cdas paprika (pimienta humgara)
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1 tomate picado
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1 taza caldo de pollo
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2 cdas harina
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1/4 taza crema de leche (heavy cream) o crema espesa( nata)
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1/2 taza crema agria (sour cream)(nata)
Pasos de la receta
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1
En un sartén derrita la mantequilla y agregue la cebolla, cocine hasta que este tiernita, por 5 minutos, añada el pollo y la sal; cocine hasta que este dorado, alrededor de 5 minutos por cada lado.
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2
Retire de la sartén, agregue revolviendo la páprika dentro de los jugos del sartén y añada el tomate y 1/2 taza de caldo cocine a fuego lento por 5 minutos, vuelva a poner el pollo en el sartén y tape, deje cocinar por 35 minutos, pase el pollo a una fuente de servir
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3
Añada la harina a los jugos de la sartén, revuelva, cocine revolviendo hasta que este suave por 3 minutos, Gradualmente agregue el caldo sobrante para tener una taza de líquido en el sartén, y añada la crema de leche, cocine para calentar la salsa.
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4
Añada revolviendo la crema agria, Cocine solamente hasta que la salsa este caliente, alrededor de 30 segundos, esparza sobre el pollo.
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5
Acompañamiento: Fettuccine.
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