Crêpes de Parmesano

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Crêpes de Parmesano


6 personas	Alto (40'-60')	Medio	Media

Esta receta nos ha sido remitida por el Hotel Antartida desde Argentina y se la publicamos encantados. Es una entrante o primer plato delicioso y que suele gustar tanto a los mayores como a los niños.

Ingredientes:

Panquequespanqueque
(Argentina): crêpe, tortita, panque. Es una lámina muy fina de masa hecha con harina huevos y leche que se cuece a la plancha y se sirve acompañada de dulce de leche, nata, mermeladas, chocolate o caramelo. (2) o crêpes
Acelga
Mozzarella
Cebolla cocidas
Queso reggianito rallado = queso parmesano
MantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. o mantequilla
Salsa crema o natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. líquida o crema de leche
Pimienta blanca
Nuez Moscada
Sal

Crêpes de Parmesano

Sobre la receta Crêpes de Parmesano:

Valoración:

Nota: 3.09 (11 votos)
3208 visitas

	Añadida el 20 May 2008
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	Enviada por Hotel Antártida de Argentina

Elaboración de Crêpes de Parmesano:

Paso 1: tener los panqueques o crêpes hechos.

Paso 2: luego cocinar el acelga a vapor para que no pierda sus proteinas.

Paso 3: saltear la cebolla hasta que este tierna.

Paso 4: una vez luego hacer una mescla con acelga, cebolla, mozzarella, condimentar con pimienta blanca,nues-moscada, muy poca sal, ligar el relleno con salsa crema.

Paso 5: rellenar los crêpes.

Paso 6: en mantecar una placa o fuente para horno.

Paso 7: disponer los crêpes rellenos rociar con el queso rallado. Paso 8: llevar al horno a 180º durante 15 minutos, hasta que se gratinen.

Un consejo...

la cebollita bien pochadita lentamente.
la Receta de los Crêpes , pinchando el enlace.

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Utensilios

fuente de horno.
sartén.
cacerola.
cuchillo y cuchara de madera.
gran bol para hacer la mezcla.

Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna