Crêpes de Parmesano
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| 6 personas | Alto (40'-60') | Medio | Media |
Esta receta nos ha sido remitida por el Hotel Antartida desde Argentina y se la publicamos encantados. Es una entrante o primer plato delicioso y que suele gustar tanto a los mayores como a los niños.
Ingredientes:
- Panquequespanqueque
(Argentina): crêpe, tortita, panque. Es una lámina muy fina de masa hecha con harina huevos y leche que se cuece a la plancha y se sirve acompañada de dulce de leche, nata, mermeladas, chocolate o caramelo. (2) o crêpes - Acelga
- Mozzarella
- Cebolla cocidas
- Queso reggianito rallado = queso parmesano
- MantecaManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. o mantequilla - Salsa crema Salsa crema o natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. líquida o crema de leche - Pimienta blanca
- Nuez Moscada
- Sal
Crêpes de Parmesano
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Añadida el 20 May 2008 |
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Enviada por Hotel Antártida de Argentina |
Elaboración de Crêpes de Parmesano:
Paso 1: tener los panqueques o crêpes hechos.
Paso 2: luego cocinar el acelga a vapor para que no pierda sus proteinas.
Paso 3: saltear la cebolla hasta que este tierna.
Paso 4: una vez luego hacer una mescla con acelga, cebolla, mozzarella, condimentar con pimienta blanca,nues-moscada, muy poca sal, ligar el relleno con salsa crema.
Paso 5: rellenar los crêpes.
Paso 6: en mantecar una placa o fuente para horno.
Paso 7: disponer los crêpes rellenos rociar con el queso rallado. Paso 8: llevar al horno a 180º durante 15 minutos, hasta que se gratinen.
Un consejo...
- la cebollita bien pochadita lentamente.
- la Receta de los Crêpes , pinchando el enlace.
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Utensilios
- fuente de horno.
- sartén.
- cacerola.
- cuchillo y cuchara de madera.
- gran bol para hacer la mezcla.
Datos de interés
País: Argentina 
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recetas de Argentina
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Gratinado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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