Para salsa es el chico alargadito, el italiano. el otro el grande, de bola se llaman, es para ensaladas en rebanadas. depende de la región es el nombre, en puebla tomate le llaman al verde y jitomate al rojo. en Veracruz el jitomate es el grande y el tomate el chico. aclaro que generalmente el tomate se fríe o asa en un comal o parrilla, no en el horno.