PREPARACIÓN:

1. En una cazuela se pone aceite cuando este bien caliente ,se sazona la merluza y se pasa por harina y se frie hasta q quede doradita.se retira.
   1. Con el aceite de freir el pescao se sofrie la cebolla , cuando estte doradita se le añade el tomate y se deja que se sofria bien cuando este sofrito se le añaden las sepias cortadas en pequeños trozos y las xirlas se dejan un rato hasta q se habran .
   2. en un mortero se pican los 2 dientes de ajo con el perejil ,las almendras y 2 rebanadas de pan frito.
   3. se añade el caldo con azafran y la picadita del mortero y se incorpora la merluza y las gambas. se deja cocer a fuego medoi- bajo burante 15 minutos.

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