martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina

Si te gusta la masa de hojaldre pero te espanta tener que esperar 1/2 hora entre cada estirada, ésta es tu receta de hojaldre. Sin esperas.

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Ingredientes

15 minutos
  1. 1/2 taza aceite
  2. 1/2 taza agua
  3. 1 huevo
  4. 2 o 3 tazas harina 0000 mezclada con 1 cda. de sal fina
  5. 1 cda grande almidón de maíz
  6. 1 cdita de té polvo de hornear
  7. 1 poco más aceite

Pasos de la receta

  1. 1

    Bate el aceite con el agua y el huevo.

  2. 2

    Agrega de a poco el harina, mezclando bien hasta formar una masa tierna. Arma un bollo y coloca sobre mesada enharinada.

  3. 3

    Estira bien y unta con aceite. Espolvorea con la mezcla de almidón y polvo de hornear.

  4. 4

    Dobla la masa sobre sí misma, en tres. Estira nuevamente y repite la operación anterior. Cuida de doblar siempre en el mismo sentido. La cantidad indicada de almidón de maíz da para espolvorear 3 veces.

  5. 5

    Dobla la masa y reserva en heladera hasta que la uses. Antes de usarla conviene que esté en frío una media hora: el tiempo para preparar el relleno de tu tarta, por ejemplo. La cantidad indicada rinde dos tapas de tarta grande o 4 finitas y de 30 cm diámetro. Si no usas una, puedes freezarla doblada.

Reacciones

Comentarios (54)

Anita Sanz
Anita Sanz @cook_17993206
No Creo, creo que debe ser 3 veces solo la maicena. Yo lo hice asi

Escrita por

martalhanna
martalhanna @ByMartagourmet
San Luis-Argentina
Cocino desde los 5 años y amo cocinar. Nací en Mendoza, Argentina y me fui mudando a lo largo de los años, hasta recalar en Montevideo. Después de 9 años, de nuevo en Argentina, ahora en la preciosa provincia de San Luis. Me hicieron miembro del "Club del delantal". Gran honor! Gracias a todos, puesto que esto significa que les gusta lo que cocino. Gracias.
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