Galletas cookies con chocolate
Cookies con pepitas de chocolate con leche, unas galletas ideales para desayunar en familia un domingo o de merienda.
Ingredientes
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70g azúcar normal
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60g azúcar moreno
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1 sobre (8g) de azúcar vainillado
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1 huevo M
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120g mantequilla
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100g harina
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50g almendras trituradas, en polvo
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1/2 cdts bicarbonato
Pasos de la receta
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1
Ablandar, hasta casi fundir, la mantequilla en el microondas.
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2
En un bol mezclamos los distintos tipos de azúcar, el huevo, la harina, el bicarbonato y las almendras en polvo.
Si no tenéis chocolate en pepitas, picarlo en trocitos con un cuchillo y agregarlo al bol.
Incorporar también la mantequilla fundida. -
3
Amasamos bien todo con las manos hasta tener una masa consistente y los ingredientes se hayan integrado perfectamente. Extendemos la masa sobre papel film transparente o papel de hornear y la moldeamos en forma de rulo. Lo refrigeramos 30 minutos.
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4
Precalentamos el horno a 180ºC y sacamos la masa de cookies de la nevera. Forramos la bandeja del horno con papel de hornear y vamos cortando porciones del rulo de masa de galletas. Las vamos colocando sobre la bandeja forrada, dejando un poco de espacio entre ellas.
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5
Hornearlas a 170-180ºC unos 8 minutos aproximadamente, hasta que los bordes se hayan tostado ligeramente (no dejarlas demasiado tiempo en el horno o después estarán muy duras). Dejarlas enfriar sobre una rejilla y ¡listo!
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