Tarta de frutas naturales
La masa de la tarta es casera, rellena con gelatina casera de sabor naranja/limon y decorada con frutas naturales pinceladas con almibar.
Si se desea se la puede transformar en un postrecito con menos calorias reemplazando en azucar por edulcorante y la mantequilla normal por una diet.
Ingredientes
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Ingredientes para la masa de tarta
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125 gr mantequilla ( mantequilla diet si la quieren con menos calorias)
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150 gr harina comun
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100 gr harina fina de maiz (fecula de maiz o maizena)
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2 cdas azúcar (o de edulcorante si la quieren con menos calorias)
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1/2 vaso agua
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Ingredientes para la gelatina que rellena la tarta
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5 vasos agua
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5 cdas azucar o de edulcorante
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La cascara de una naranja
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La cascara de un limon
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1 cdts esencia de vainilla
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3 cdas colmadas de maizena
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Ingredientes para la decoracion de la tarta
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1 pera natural
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2 kiwis
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3 nisperos
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5 o 6 uvas
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Ingredientes para el almibar que dara brillo a las frutas naturales
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1 vaso agua
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1/2 vaso azucar
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Unas gotitas zumo de limon
Pasos de la receta
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1
Modo de preparacion de la tarta: cortar la mantequilla en trozos pequeños y ponerla en un bol junto con la harina, la maizena y el azucar.
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2
Mezclar todos los ingredientes con los dedos hasta disolver la mantequilla y lograr una consistencia arenosa.
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3
Agregar el agua suficiente para formar una masa que se debe amasar lo menos posible( si se trabaja demasiado la masa resultara dura al cocerla).
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4
Formar un bollo que se envolvera en una bolsa plastica y dejara descansar en la nevera durante una hora aprox.
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5
Enmantecar y enharinar el molde para tarta y extender sobre el la masa, de manera pareja y prolija.
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6
Cocinar en horno moderado unos 30 min aprox.
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7
Retirar del horno y dejar enfriar.
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8
Cubrir la tarta con la gelatina fria y llevar a la nevera hasta que tome buena consistencia.
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9
Pelar y cortar las frutas de la manera que mas agrade y disponerla sobre la gelatina, muy prolijamente, decorandola.
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10
Pincelar las frutas con almibar, pero solamente para darles brillo.
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Modo de preparacion de la gelatina de naranja y limon: reservar medio vaso de agua para disolver la maizena.
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Verter en un recipiente y poner a hervir a fuego fuerte, el resto de agua con las cascaras de naranja y limon, la esencia de vainilla y el azucar, hasta que la peparacion haya tomado color y haya disminuido casi a la mitad.
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Retirar del fuego, quitar las cascaras, añadir a la preparacion el agua con la maizena disuelta en ella y mezclar muy bien.
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Llevar al fuego nuevamente la preparacion, revolviendo constantemente hasta que espese.
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Dejar enfriar en la nevera.
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Cubrir la tarta con la gelatina una vez que este bien fria.
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Decorar la bandeja con las cascaras de naranja y limon retiradas de la gelatina.
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Modo de preparacion del almibar: poner a hervir el agua con el azucar y las gotitas de zumo de limon hasta que la peparacion tome punto hilo.
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Dejar enfriar y pincelar, cuidadosamente, las frutas naturales que decoran la tarta.
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