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Solomillo de cerdo relleno
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| 4 personas | Alto (40'-60') | Medio | Media |
Receta de solomillo de cerdo relleno que aprendí en el programa de TV a su gusto (adjunto el vídeo)
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Video: Vídeo de solomillo de cerdo relleno por el usuario Melinda |
Ingredientes:
- Un Solomillo de cerdocerdo
puerco, cochino, chanco o marrano (América). Es el animal domesticado adulto con el fin de usar su carne para alimento humano que puede llegar a pesar entre los 100 a 150 gr. Cuando es salvaje se llama jabalí. - 200 gramos de magro picado
- Morcilla
- Paté
- Cebolla
- puerro
- Zanahoria
- patata
- Sal
- pimienta
- vino blanco
- agua
- natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar. líquida
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Añadida el 18 May 2008 |
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Enviada por Melinda |
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Elaboración de Solomillo de cerdo relleno:
- Se abre el solomillo, se echa sal y pimienta. Se rellena el solomillo con magropicado, morcilla y paté
- Se prensa fuertemente con las manos y se envuelve en papel de aluminio, para que no se pierda el jugo.
- En la bandeja del horno se pone lacebolla cortada en láminas, un puerro, dos zanahorias, y un vaso de agua, un vaso de vino blanco y sal.
- Se coloca el solomillo en la citada bandeja y se introduce en el horno a 250º durante media hora
- Cuando el solomillo esté hecho, se retiran las verduras. Se cuecen estas verduras con un poco de caldode carne y se trituran.
- Se cuecen las patatas peladas y se cortan a trozos con aceite de oliva y sal. Se trituran y se agrega la nata líquida batinedola hasta lograr una crema suave.
- Cortar el solomillo en rodajas y se sirve con las 2 cremas.
** VER VIDEO DE LA RECETA**
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Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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