Ico_guardar_favorito
(1)
00000005
  • Comensales 4 personas
  • Tiempo Medio (20'-40')
  • Dificultad Fácil
  • Coste Medio
Enviada por ma dolors el 18 may 2010
2.874 visitas | 0 comentarios | Receta favorita de 1 usuario

Para hacer un fondo o caldo oscuro para base de salsas (sistema rápido)

Esta salsa (mezclada) es perfecta para hacer una reduccion como el vino Oporto

Ingredientes para Salsa oscura de carne:
  • 400 g de huesos de ternera (cortados pequeños)
  • 1 cebolla
  • 1 litro de agua
  • sal y pimienta
Cómo hacer Salsa oscura de carne paso a paso:
  • En una cazuela o fuente con poco aceite, puesta al fuego, cuecer los huesos juntamente con la cebolla a rajitas, dar vueltas a menudo hasta que esté bien tostada la cebolla, sin quemarse.
  • A continuación verter el agua caliente, sazonar con sal y pimienta, y reemprendida la ebullición se mete al horno 30 minutos aproximadamente.
  • Una vez hecho, antes de colar se deja enfriar por completo.
Ico_hacer_receta
8
personas van a hacer esta receta
Ico_he_hecho_receta
11
personas han hecho esta receta


Ico-comment 0 comentarios sobre esta receta

Necesitas estar logado para comentar.

ma dolors
Una Receta de
107 recetas publicadas
(ESPAÑA)

Datos de interés

País: España 00000001