Arroz con pollo rústico
Hervido rápido de pollo con verduras y arroz, ideal para visitas inesperadas y de buen apetito.
Ingredientes
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1 pollo de 2 a 2,3 kg. trozado
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1 ají verde en tirillas
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1 ají rojo en tirillas
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1 cdts pimentón
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a gusto sal y pimienta
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perejil finamente picado
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1 zanahoria rallada
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1/2 cdts orégano
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a gusto queso de rallar
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1/4 kg arroz
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caldo de verdura c/n
Pasos de la receta
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1
Poner a hervir el pollo en una olla por 10 min., sacar el pollo y verter el agua con grasa de ese primer hervor, agregar agua hasta cubrir, salpimentar, agregar el orégano y llevar a hervor.
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2
Cuando el pollo está casi listo, agregar pimentón, zanahoria los ajíes y terminar de cocinar.
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3
Separar el pollo y en el agua colocar el arroz continuar la cocción hasta lograr el punto. Servir en fuente rociado con perejil y sobre ella colocar las presas de pollo, rociar todo con abundante queso.
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