Mini frittatas al horno
Fritatas de huevo, jamón, queso parmesano, perejil y pimienta, típicos de la cocina italiana. Ideal para desayunar o como acompañamiento de carnes.
Ingredientes
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4 huevos
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120 ml leche entera
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50 g jamón cocido
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50 g queso parmesano rallado
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1 cda perejil picado
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pimienta negra molida (opcional)
Pasos de la receta
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1
Precalienta el horno a 200º, bate los huevos e incorpora el jamón cortado en tiritas finas, el queso parmesano rallado, el perejil picado, la leche y pimienta negra molida si te apetece y mezcla bien.
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2
Pincela con aceite un molde para muffins y vierte el preparado hasta llenar el 70% de su capacidad. Colócalo en el horno y déjalo unos 15 minutos aprox. o hasta que cuaje el huevo.
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3
Puedes reemplazar el jamón por el embutido que más te guste. También los puede hacer de salmón ahumado pero deberías reducir la cantidad de queso para que no queden saladas.
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4
Como habrás notado no ponemos sal ya que el jamón y el queso son lo suficientemente salados. Si les faltase sal es mejor agregársela luego de la cocción.
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5
Van muy bien para desayunar, como acompañamiento de una carne, para poner en las hamburguesas reemplazando el huevo frito y hasta fríos como snack. Típicos de la cocina italiana.
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6
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