Paletilla de cabrito asada

Name: Paletilla de cabrito asada
Yield: 1 ración
Ingredients: 1 paletilla de cabrito; 1 cebolla; 1 zanahoria; 1 hoja laurel; 3 ramitas tomillo; 1 tomate; 1 diente ajo; 1/2 vaso aceite de oliva; 1/2 vaso vino blanco seco; 1/2 vaso agua; sal

15 cocineros planean hacer esto

maziusma @cook_1107019

Argentino viviendo en Girona, España

Paletilla de cabrito asada con verduras en trozos (zanahorias, cebollas y tomates), vino blanco y tomillo. Muy rica y delicada

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Ingredientes

75 minutos

1 ración

1 paletilla de cabrito
1 cebolla
1 zanahoria
1 hoja laurel
3 ramitas tomillo
1 tomate
1 diente ajo
1/2 vaso aceite de oliva
1/2 vaso vino blanco seco
1/2 vaso agua
sal

Pasos de la receta

1

Pincela la paletilla con aceite de oliva y sala. Corta la cebolla en juliana, la zanahoria en rodajas y el tomate en cuartos. * Coloca en una fuente de horno las verduras sala y añade el aceite restante, el agua, el vino blanco y la hoja de laurel.
2

Coloca encima las ramitas de tomillo enteras y sobre estas la paletilla de cordero. Déjalo cocinar durante una hora en horno precalentado a 200 º.
3

Reserva la paletilla, descarta el tomillo y el laurel y tritura las verduras con los jugos de la cocción. Quedará como un puré de verduras flojito. Si prefieres puedes servir las verduras sin triturar y tendrá un aspecto más rústico.
4

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