Chorizos bombón con papas

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Chorizos bombón con papas


6 personas	Alto (40'-60')	Medio	Fácil

Chorizos con papas, cebolla, ajo, pimentón, hinojo y puré de tomate, a lo ultimo se agrega las arvejas, el orégano, pimentón y el laurel.

Ingredientes:

Chorizos bombon 12 o
Aceite de oliva 2 cdas
Cebolla 1
Ajo 1 diente
Pimiento rojo 1
Hinojos pequeños 1
Zanahoria 1
Tomates cubeteados 1 lata
Puré de tomates 1 lata
Caldo de verduras caliente 150 cc
Sal y pimienta
Laurel 1 hoja
Orégano
Pimentón dulce
Papaspapa
(voz quechua): patata. En Argentina y Uruguay es la forma de llamar a la patata. Este tubérculo comestible es originario de América y es famoso en todo el mundo, es por lo general redondo, carnoso y de acuerdo a la variedad de su piel puede ser rojiza, parda o amarillenta y la carne amarilla o blanca. medianas y parejas 500 g
Arvejasarvejas
(Argentina): guisantes (España), ervlhas (Brasil), chícharos (México). En Argentina, colombia y Uruguay se utiliza la palabra Arveja para nombrar a la semillas de forma esférica envueltas en una vaina verde de la planta hortense llamada guisante. congeladas 1 bolsa

Sobre la receta Chorizos bombón con papas:

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	Añadida el 15 May 2008
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Elaboración de Chorizos bombón con papas:

Pinchar la piel de los chorizos con un tenedor y desgrasarlos, en una sartén o al horno por 15 minutos a horno medio. Retirar y escurrir sobre papel de cocina, reservar.
Aparte pelar las papas dando forma pareja. En una cacerola, incorporar el aceite de oliva, la cebolla, el ajo, el pimentón y el hinojo ambos picados tapar y cocinar 15 minutos a fuego moderado, revolver a mitad de cocción, Incorporar la lata y el puré de tomates, el caldo caliente, la sal, la pimienta, la hoja de laurel, el orégano y el pimentón dulce.
Volcar las papas y los chorizos desgrasados, tapar y cocinar 15 a 20 minutos. hasta que las papas estén tiernas, mitad de tiempo agregar las arvejas congeladas y completar la cocción.

Un consejo...

Servir en cazuelas individuales acompañar con tiras de baguette tostadas.

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Datos de interés

País: Argentina
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Temporada: Otoño-Invierno
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Estofado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
Salsa: Sí