ARROZ A LA CHECHA
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| 8 personas | Medio (20'-40') | Barato | Muy Fácil |
Este Arroz es muy rico, con muchos sabores, lo mejor de todo es que podemos "experimentar" con lo sabores que quieramos.
Elaboración de ARROZ A LA CHECHA:
1º- PICAR cebolla, pimiento, ajo. 2º- calentar el aceite. Tirar la cebolla, luego el pimiento, y por ultimo el ajo picado. 3º- agregar un poquito de pimiento dulce y el caldo. 4º volcar el arroz, ponerle sal a gusto y dejar dorar. 5º una vez dorado el arroz colocar agua hasta cubrir por completo el arroz y que no se vea que se hacen las burbujas. 6º- dejar sin revolver que el agua evapore. Comprobar que el arroz no este al dente, si ocurre esto agregar agua. 7º- Retirar inmediatamente del fuego y colocarlo en un recipiente de poca profundidad, para evitar que se siga cocinando con el vapor.
Si se usa arroz doble carolina no se corre el riesgo de que se pegotee.
Un consejo...
No revolver el arroz mientras se evapora el agua!
El caldo es el que le da el mejor sabor al arroz
La cebolla, el ajo y el pimiento se pican no se trituran. se pican en pedazos muy pequeños cosa de que al servir el arroz tenga el sabor y no se vean esos ingredientes.
Al dejar evaporar el agua el fuego es fuerte!
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Arroz ligero Veo que es un arroz muy ligero, ¿es típico de Argentina? (aunque por tu nombre Cecilia = Checha, quizás sea muy personal) Yo tengo bastantes recetas de arroz, pásate por mi página por si te interesa alguno. Saludos. Dijo Tito el día 14 May 07:15 - Informar de este comentario |
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ese arroz lo llebo comiendo yo en barcelona con ese nombre desde pequeño. Dijo el día 09 Aug 11:54 - Informar de este comentario |
Utensilios
Olla
Cuchara de madera
cuchillo filoso(para picar cebolla, ajo y pimiento.)
Datos de interés
País: Argentina 
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Creativa
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