Chocolate con churros

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Chocolate con churros


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Receta de Chocolate con churros. Las chocolaterías Valor dan un chocolate con churros exquisito. Así que estuve buscando si tenían una receta de chocolate con churros y la enconttré. Esta es la receta especial... Ni tan siquiera está en sus tiendas...

Video: Chocolate con churros (versión Argentina) por el usuario NORALI

Ingredientes para Chocolate con churros:

Chocolate:

1 litro de leche
200 gr de chocolate valor a la taza
25gr de mantequilla
corteza de un limón
canela en rama
1 guindilla pequeña
nata montada

Churros:

1 vaso de harina
1/2 vaso de leche
1/2 vaso de agua
1 clara de huevo
un poco de sal
abundante aceite
azúcar para espolvorear

Conversor de medidas (pesos, volúmenes, temperaturas...)

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Sobre la receta Chocolate con churros: Receta favorita de 7 usuarios
65327 visitas - 19 comentarios

	Añadida el 13 may 2008
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Cómo hacer Chocolate con churros paso a paso:

Chocolate:

Se ralla el chocolate en virutas finas
En un puchero se pone a hervir la leche con un poco de corteza de limón y la canela en palo
Cuando rompa a hervir se retira del fuego y se quita la canela y la corteza de limón entonces se vierte el chocolate rallado con la guindilla se da vueltas con una cuchara o espatula de madera (nunca metal) una vez disuelto se retira la guindilla y se vuelve a poner al fuego sin parar de dar vueltas y procurando que no rompa a hervir. Asi hasta obtener el espesor deseado (Se puede usar maicena si se desea ir más rápido pero el resultado es mejor si se hace sin ella)
Por último una vez conseguido el grosor se le añade la mantequilla y se remueve fuera del fuego hasta su total disolución.

Churros:

Se echa en un cazo 1/2 vaso de agua, 1/2 de leche, y un poco de sal. Se hierve hasta que el líquido suba. Se añade entonces la harina movindo fuerte hasta que no se apelote ni se pegue al cazo.
Se separa del fuego y se le añade la clara hasta poner fina la masa. Se deja reposar unos minutos.
Se mete la masa en una manga pastelera o churrera, y en aceite hirviendo se van haciendo los churros del tamaño deseado. Se espolvorean con azucar y se sirven
La nata sirve para decorar las tazas de chocolate si asi se desea.

Consejos y trucos para cocinar Chocolate con churros:

¿Los churros se sirven con azúcar o sin azúcar?

Bueno, depende del lugar. En Andalucía, en Madrid o en Levante sigiuen contumbres distintas. En todo caso, lo mejor es comerlos como les gusten. Hoy el chocolate con churros se ha hecho un plato universal. Casi más popular en algunas países de América Latina que en España. Y es que es un contraste de sabores extraordinariamente singular: la dulzura amarga del chocolate mezclada con los aromas salados y aceitosos del crujiente churro .

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19 comentarios sobre esta receta

Churros en Madrid

¿Los mejores churros en Casa Madrid? Esta es mi opinión sobre los churros amdrileños:

Churros de Casa Manolo (Calle Jovellanos detrás del Congreso de los Diputados), taberna típica, los churros ya no son los que eran...
Churrería Santa Teresa (Pasadizo San Ginés 5, cerca de la Calle Mayor), quizás los mejores curros madrileños en Madrid.
Brillante Atocha (Glorieta del Emperador Carlos V, 8), churros recién hechos típicos madrileños y los mejores bocatas de calamares de Madrid.
Valor - Postigo de San Martín, 7 (Metro Callao). Los mejores churros de Madrid tipo andaluces, no madrileños.

Dijo picadillo el día 2010-12-27 23:45:26 UTC - Reportar infracción de las normas

Churros en Nerja (Málaga)

Soberbio chocolate (o café) con churros en Las 4 esquinas (Nerja). La recomiendo.

Dijo Juanjose el día 2010-11-20 08:37:58 UTC - Reportar infracción de las normas

Churros en Madrid - Mayoma

Un buen tazón de chocolate con churros esponjosos y riquísimos en Mayoma. Francisco Silvela 65. Madrid. Merecen la pena, incluso para una persona como yo que no pierde la cabeza por los churros...

Dijo Mario el día 2009-08-27 10:10:54 UTC - Reportar infracción de las normas

hola viki

Muchas gracias por hablar así de los churros y el chocolate en España. Yo vivo en Cataluña, pero creo que los mejores churros de España se hacen en Andalucía. La próxima vez prúebalos allí. En Argentina tenéis cosas muy buenas (me encantan vuestras pastas, pizzas, carnes, dulces...).

Dijo ferran el día 2009-06-24 07:30:53 UTC - Reportar infracción de las normas

churros en argentina

Como argentina que vive en mi pais, tengo que decir que los churros aca son muy buenos, como ya dijeron hay rellenos y hasta bañados en chocolate, pero al menos yo nunca probe un chocolate con churros parecido al de España. Hace unos cuantos años estuve alla, y esa comida es uno de los mejores recuerdos de mi viaje, el chocolate que se prepara aca es completamente liquido, y los churros son diferentes, simplemente no se compara, tengo que decir que los españoles son los mejores sin duda!

Dijo viki123 el día 2009-06-24 04:29:24 UTC - Reportar infracción de las normas

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Utensilios

Churrera o manga pastelera

Datos de interés

País: España + recetas de España
Temporada: Invierno
Edad: Todas
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Desayunos