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Blog de Mis Recetas

Categorías: Postres

Chocolate con churros

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Barato Fácil

Receta de Chocolate con churros. Las chocolaterías Valor dan un chocolate con churros exquisito. Así que estuve buscando si tenían una receta de chocolate con churros y la enconttré. Esta es la receta especial... Ni tan siquiera está en sus tiendas...

Video: Chocolate con churros (versión Argentina) por el usuario NORALI

Ingredientes:

Chocolate: 1 litro de leche 200 gr de chocolate valor a la taza 25gr de mantequilla corteza de un limón canela en rama 1 guindilla pequeña * natanata
natillas (Costa rica), crema de la leche ((Latinoamérica, menos en México), la crema que se forma al dejar la leche en reposo después de ordeñarla, de color amarillenta, espesa y grasosa. Se la utiliza mucho en repostería batida con azúcar.
montada

Churros 1 vaso de harina 1/2 vaso de leche 1/2 vaso de agua 1 clara de huevo un poco de sal abundante aceite * azúcar para espolvorear


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Sobre la receta Chocolate con churros:

Valoración:
Nota: 3.5 (14 votos)
12947 visitas
Date_add Añadida el 13 May 2008
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Elaboración de Chocolate con churros:

Chocolate 1. Se ralla el chocolate en virutas finas 2. En un puchero se pone a hervir la leche con un poco de corteza de limón y la canela en palo 3. Cuando rompa a hervir se retira del fuego y se quita la canela y la corteza de limón entonces se vierte el chocolate rallado con la guindilla se da vueltas con una cuchara o espatula de madera (nunca metal) una vez disuelto se retira la guindilla y se vuelve a poner al fuego sin parar de dar vueltas y procurando que no rompa a hervir. Asi hasta obtener el espesor deseado (Se puede usar maicena si se desea ir más rápido pero el resultado es mejor si se hace sin ella) 4. Por último una vez conseguido el grosor se le añade la mantequilla y se remueve fuera del fuego hasta su total disolución.

Churros 1. Se echa en un cazo 1/2 vaso de agua, 1/2 de leche, y un poco de sal. Se hierve hasta que el líquido suba. Se añade entonces la harina movindo fuerte hasta que no se apelote ni se pegue al cazo. 2. Se separa del fuego y se le añade la clara hasta poner fina la masa. Se deja reposar unos minutos. 3. Se mete la masa en una manga pastelera o churrera, y en aceite hirviendo se van haciendo los churros del tamaño deseado. Se espolvorean con azucar y se sirven 4. La nata sirve para decorar las tazas de chocolate si asi se desea.

Un consejo...

¿Los churros se sirven con azúcar o sin azúcar?

Bueno, depende del lugar. En Andalucía, en Madrid o en Levante sigiuen contumbres distintas. En todo caso, lo mejor es comerlos como les gusten. Hoy el chocolate con churros se ha hecho un plato universal. Casi más popular en algunas países de América Latina que en España. Y es que es un contraste de sabores extraordinariamente singular: la dulzura amarga del chocolate mezclada con los aromas salados y aceitosos del crujiente churro .

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Chef Churros en Madrid - Mayoma

Un buen tazón de chocolate con churros esponjosos y riquísimos en Mayoma. Francisco Silvela 65. Madrid. Merecen la pena, incluso para una persona como yo que no pierde la cabeza por los churros...

Dijo Mario el día 2009-08-27 10:10:54 UTC - Reportar infracción de las normas

Oso-cambio-climatico hola viki

Muchas gracias por hablar así de los churros y el chocolate en España. Yo vivo en Cataluña, pero creo que los mejores churros de España se hacen en Andalucía. La próxima vez prúebalos allí. En Argentina tenéis cosas muy buenas (me encantan vuestras pastas, pizzas, carnes, dulces...).

Dijo ferran el día 2009-06-24 07:30:53 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 churros en argentina

Como argentina que vive en mi pais, tengo que decir que los churros aca son muy buenos, como ya dijeron hay rellenos y hasta bañados en chocolate, pero al menos yo nunca probe un chocolate con churros parecido al de España. Hace unos cuantos años estuve alla, y esa comida es uno de los mejores recuerdos de mi viaje, el chocolate que se prepara aca es completamente liquido, y los churros son diferentes, simplemente no se compara, tengo que decir que los españoles son los mejores sin duda!

Dijo viki123 el día 2009-06-24 04:29:24 UTC - Reportar infracción de las normas

Dsc05885 Hablando de churros....

Soy de Mar del Plata, Argentina y estoy con Maria Alicia en que los mejores churros "eran" los de Manolo por que ya no son los de antes, la empresa crecio y ya no son los mismos, en ese lugar tambien te sirven el chocolate a la Francesa, semiespeso o a la Española que es super espeso y eso si que es delicoso. Justamente el otro dia de paseo por mi ciudad vi un cartel que promocionaba churros salados, porsupuesto pare y los probe eran rellenos con una crema sabor requefort y otra de queso sueve....estaban muy buenos, pero los rellenos con dulce de leche ganan sin pensarlo, no puedo con mi gran debilidad por lo dulce.

Dijo NORALI el día 2009-01-27 14:45:36 UTC - Reportar infracción de las normas

Navidad Churros en Mar del Plata

Veo que han abierto un debate sobre churros, como argentina que vive en España, tengo que decir que los churros españoles son muy, pero muy ricos, especialmente los churros de los puestos ambulantes que ponen en verano. En cuanto al chocolate es muy espeso. Aquí el chocolate es tan espeso que cuando mojas el churro en él, queda como si lo hubieras bañado en chocolate. En cambio en Argentina los churros se sirven con un chocolate bastante más liquido, con consistencia, pero liquido. Cuestión de gusto, simplemente.

Hablando de mi ciudad natal Mar del Plata, los mejores churros son los de Manolo, todavía recuerdo en mi adolescencia, cuando salíamos del boliche en la madruga y parábamos en Manolo a tomar los churros con chocolate antes de irnos a dormir. Los churros de Manolo vienen solos, o rellenos de crema pastelera, chocolate o dulce de leche, están de muerte.

Dijo Guachitos el día 2009-01-27 11:28:40 UTC - Reportar infracción de las normas

Chocolate Churrería Ramón en Marbella

Los mejores churros que he tomado en mi vida fueron en la Plaza de Los Naranjos en Marbella, en la churrería Ramón. Hace los churros con masa madre y la fritura en un gran perol de acero con poco aceite de oliva, siempre muy limpio y de renovación casi permanente. Los churros - porras son huecos, finos, deliciosos. es tan grande su fama que por su local han pasado la mitad de las celebridades del mundo mundial en los últimos 70 años. Desde Santiago Carrillo, al Rey de Arabia Saudí, o periodistas como Luis del Olmo, Iñaki Gabilondo..

Dijo Chocolat el día 2009-01-26 22:35:34 UTC - Reportar infracción de las normas

Espaguetis Churros en Alicante

a todo esto se me olvidaba comentar lo de las churrerías en Alicante. Una de las más conocidas es "La Madrileña" en el Complejo Comercial Fontana en la Playa de San Juan. El dueño que la atiende es un crack, churros, buen chocolate y la conversación que quieras. Luego esta la franquicia de Chocolates Valor", ya por toda la provincia de Alicante con un chocolate que quizás sea el mejor de España y unos churros estupendos que no desmerecen. Saludos y muchas gracias por los comentarios, que espero que sigan.

Dijo Recetas-Consum el día 2009-01-26 22:12:11 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Churros rellenos de dulce de leche

Que razón tienes Luis. En tu patria y la del gran Mario Benedetti me tomé en el parque rodó, cerca del museo de arte contemporáneo unos inolvidables churros rellenos de dulce de leche ¿alguien tiene la receta?. Aquí en España los churros son mucho más austeros. J. Carlos.

Dijo Uruguay de mi alma el día 2008-11-23 21:45:37 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 CHURROS DE URUGUAY

EN MONTEVIDEO Y EL RESTO DE URUGUAY LOS CHURROS SON CONSIDERADOS PROPIOS, ES MUY COMUN COMERLOS DESDE SIEMPRE, ES OTRA DE LAS TRADICINES CULINARIAS QUE HEMOS ADOPTADO DE LA MADRE PATRIA. EN MONTEVIDEO LAS CHURERIAS MAS FAMOSAS ESTAN EN EL PARQUE RODO, QUE ESTA JUNTO A LA PLAYA RAMIREZ. SOLEMOS RELLENARLOS DE DULCE DE LECHE O SOLO AZUCAR POR FUERA. EN MUCHOS PAISES DE AMERICA DEL SUR CREEN QUE SON TIPICOS DE URUGUAY, Y DE HECHO EN LA PLAYA DE RIO DE JANEIRO HAY UN LOCAL DE CHURROS LLAMADO CHURROS DEL URUGUAY. UN SALUDO PARA TODOS.

Dijo LUIS el día 2008-11-23 17:53:12 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 churros en andalucia

Los churros en Andalucía son finos, delicados, como llenos de aire, aunque sean churros grandes (porras) están fritos con arte y bien aceite, tienen tanto perfume y suavidad QUE NO NECESITAN AZUCAR. Pregunta a quien los haya comido en Andalucia y tedirán que son los mejores de España. Un asturiano.

Dijo el día 2008-10-24 14:13:41 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Churros en Panamá

En verdad nunca he comido churros con chocolate pero debe de ser una delicia ojala q los pruebe algun dia o los haga yo misma

Dijo mily2418 el día 2008-09-07 19:05:31 UTC - Reportar infracción de las normas

Espaguetis Churros en Buenos Aires

María, he leído que en Buenos Aires también está la cafetería La Giralda (hace unos años se llamaba Bar Lácteo), en la Avenida Corrientes, que era famosa no sólo por el chocolate con churros, sino también por concurrir en ella artistas del tango. También he leído que en la Avenida de Mayo, está el Café Tortoni, también muy famoso por sus riquísmos churros. Veo que Buenos Aires no tiene nada que enviadiarle a Madrid o al cualquier ciudad de España en materia de churrerías ¡qué suerte! (se nota que me encantan)

Dijo Recetas-Consum el día 2008-05-14 14:51:41 UTC - Reportar infracción de las normas

2919_1144448649947_1189413801_429223_3517639_n Churros en Argentina.

Yo soy de la ciudad autonoma de Bs.As. hay una churreria,de los que he probado,son los mejores,la churreria se llama,El Sol de Galicia, y queda en el barrio de Flores.

Dijo maru1965 el día 2008-05-14 13:30:44 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Churros en Málaga

En Málaga es Casa Aranda, recién hechos, buenísimos, en su punto y calentitos. está en pleno casco histórico, en una bocacalle de la calle Puerta del Mar.

Dijo Patri el día 2008-05-14 11:12:24 UTC - Reportar infracción de las normas

Avatardefecto2 Churrería en Murcia

Hace años estuve en la Churreria La Aduana que hacía unos inmejorables churros con chocolate, estaba cerca del Mercado de Verónicas, situado en el Plano de San Francisco. No sé si sigue estando...

Dijo Alfonso el día 2008-05-14 11:05:36 UTC - Reportar infracción de las normas



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Utensilios

Churrera o manga pastelera

Datos de interés


País: España Es
+ recetas de España
Temporada: Invierno
Edad: Todas
Vegetariano:
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Desayunos

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