Albóndigas en salsa de tomate

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Sylviitaah
Sylviitaah @cook_1123359
España

Receta de las albóndigas en salsa de tomate tradicionales.

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Ingredientes

30 minutos
4 raciones
  1. 2 o 3 dientes ajos
  2. 1 cebolla pequeña
  3. 1 chorrito vino tinto
  4. pan rallado
  5. 2 rebanadas pan bimbo
  6. 1 chorrito caldo de carne o en su defecto un cuarto de pastilla de caldo concentrado
  7. patatas fritas para acompañar
  8. perejil picado, sal y pimienta
  9. aceite

Pasos de la receta

  1. 1

    Ponemos a remojar el pan bimbo el leche.

  2. 2

    Ponemos en un bol la carne picada y le añadimos la sal, la pimienta, el perejil picado y la yema de huevo y removemos.
    Luego escurrimos bien el pan para eliminar el exceso de leche y lo añadimos.
    Volvemos a remover hasta que todo este uniforme.

  3. 3

    Le damos la forma redonda a las albóndigas y las pasamos por el pan rallado.
    Las freímos en abundante aceite bien caliente hasta que se doren. Cuando estén listas las colocamos en un plato con papel absorberte para que escurran y reservamos.

  4. 4

    Para la salsa.
    Lavamos y cortamos el pimiento y la cebolla y los freímos junto con los ajos. Cuando se hayan ablandado le añadimos el chorrito de vino tinto y el caldo de carne (o el concentrado) y lo dejamos reducir. Una vez reducido añadimos el bote de tomate y dejamos sofreír y luego trituramos.

  5. 5

    Colocamos de nuevo la salsa en la olla o sarten y añadimos dentro las albóndigas para que cojan sabor y terminen de hacerse.

  6. 6

    Si nos apetece hacemos unas patatas fritas como acompañamiento.
    Servimos.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Sylviitaah
Sylviitaah @cook_1123359
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Hola! Soy de España, de la maravillosa costa mediterranea. Soy alegre, simpatica, extrovertida y muy amiga de mis amigos, siempre estoy ahí para lo que necesiten.
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