Ensalada de arroz con langostinos, surimi y salmón

Name: Ensalada de arroz con langostinos, surimi y salmón
Yield: 5 raciones
Ingredients: 100 gr arroz; 2 tomates pequeñitos(150 grs. aprox. ); 150 gr langostinos cocidos; 4 barras surimi fresco; 150 gr salmón ahumado; 1 lata maíz peso escurrido 140 grs; 6 cdtas aceite oliva virgen extra; 2 chalotas (escalonias) si no hay sustituir por cebolleta; Vinagreta; 12 cdtas aceite de oliva virgen extra; 4 cdtas vinagre de módena; sal

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azketa @cook_1103871

España

Ensalada de arroz, maíz, chalotas, tomate y langostinos.

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Ingredientes

15 minutos

5 raciones

100 gr arroz
2 tomates pequeñitos(150 grs. aprox. )
150 gr langostinos cocidos
4 barras surimi fresco
150 gr salmón ahumado
1 lata maíz peso escurrido 140 grs
6 cdtas aceite oliva virgen extra
2 chalotas (escalonias) si no hay sustituir por cebolleta
Vinagreta
12 cdtas aceite de oliva virgen extra
4 cdtas vinagre de módena
sal

Pasos de la receta

1

Poner en agua con sal o con starlux el arroz unos 10' ó 12' aprox., depende del arroz. Enfriar.
2

En una tartera poner el arroz, el tomate cortado a daditos, la chalota picadita, el surimi en trocitos, los langostinos en trocitos y 6 c/s de aceite. Revolver, meter a 1 taper y al frigo.
3

**Al emplatar.**: poner en el centro de 1 platro llano 1 molde redondo de 8 centímetros de diametro por 4 de alto. Llenarlo de la mezcla de arroz, langostinos, surimi, etc.
4

Alrededor del molde colocar tiras de salmón y si kieres algo de tomate (en rodajas o picadito). Añadir vinagreta tanto al molde como al exterior.