Corvina a la chorrillana
Para recococer a una corvina. En primer lugar deben saber que es un pez que se encuentran en aguas cercanas a nuestra costa peruana, a lo largo del litoral.
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Freir corvina previamente salpimentada
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2
**Salsa de aji**: aji escabeche y aji especial (licuado)
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3
En una sartén verter aceite, ajos, cebolla (gajos), vinagre, tomate (gajos), salsa de ajies, ají amarillo (juliana).
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