- quiero registrarme - he olvidado mi contraseña - nuestros usuarios

Categorías: Segundos platos
Segundos platos > Carnes

Receta de tacos

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Medio Fácil

Receta de tacos mexicanos. Los tacos consisten en una tortilla doblada o enrollada en la que se introducen muchos tipos de alimentos. Es una receta muy popular no sólo en México sino ya en casi todo el mundo. Se puede rellenar con cualquier guiso de carne y/o verduras. Se comen con las manos como si fuera un bocadillo y se le acompañan con salsa picante, roja o verde, o más suaves como el guacamole. La masa para hacer la tortilla puede ser de maíz o de trigo. Doy una versión más tracicional de la receta de tacos mexicanos.

Receta de tacos

5433 visitas
Imprimir Imprimir receta
Recomendar Enviar a un amigo
User Enviada por lupita
Page_white_add + recetas de lupita
Date_add Añadida el 13 May 2008

Elaboración de Receta de tacos:

  1. Echar la masa en un bol, con la sal y el agua fria y la manteca. Hay que moldear una masa lisa. Formar bolitas y darle en forma redonda y fina; poner a calentar la plancha, poner un poco de manteca.
  2. Pasar las tortillas para que se cocinen sin quemarse, guardando un color dorado.
  3. En un bol aparte se pican las verduras finamente, la palta cortarla en gajos en un plato, se le añaden un chorrito de limón y la sal.
  4. La carne se trocea en cuadraditos y se cocina en la plancha condimentándola con sal y pimienta y cualquier condimento para carne que vaya bien.
  5. Colocar en una tortilla un poquito de carne y de verduras picadas para que quede más rico; poner también un poquito de crema de leche, y la palta, cerrarla como si fuera una empanada.

Un consejo...

  • Hay cientos de tipos de tacos. Tantos como bocadillos en España. Es muy común utilizar partes no muy nobles de los animales (casquería) y acompañarlas con tacos.

Que yo recuerde están:

  • Tacos de Canasta, Tacos Sudados, Tacos Sobaqueados o Tacos al Vapor ( pequeñas tortillas de maíz y se calientan con vapor utilizando una olla llamada "vaporera") son populares en el Norte de México
  • Tacos al carbón: carne asada en brasas de carbón.
  • Tacos de cabeza: con carne que hay en la cabeza de la res o del borrego. También están los de lengua, ojos, sesos...
  • Tacos de carnitas: con carne de cerdo frita en manteca de cerdo.
  • Tacos de Cochito (Chiapas), carne puerco con el adobo y al horno.
  • Tacos al pastor: carne de cerdo adobada con naranja, vinagre, pimienta o mole y piña.
  • Tacos de carne asada de res.
  • Taco árabe (Puebla): tortilla de harina y carne de cerdo cocinada.
  • Tacos dorados: con tortillas de maíz recién elaboradas y carne deshebrada de pollo, res, cerdo o barbacoa ó bien de papa con queso;
  • Taco de cuerno: con la capa epidérmica que se localiza rodeando el cuerno de la res.
  • Taco de buche: con estómago (buche), y salsa mexicana a base de jitomate, cebolla, chile serrano y cilantro picados;
  • Taco de bofe: taco elaborado con pulmón (bofe). En esta misma línea están los tacos de de pierna, de corazón, de tripa, de longaniza, de chorizo o de Pach, de hígado, de riñón, de rabo, de pimple, de ubre, de fish, de pajarilla (pancreas) etc. etc.
  • Taco de camarón: con camarones asados o a la parrilla.
  • Taco de barbacoa: (estado de Hidalgo), contienen carne de borrego o carnero con tortilla suave, o con la tortilla enrollada cubiertos de crema y queso fresco.
  • Taco de birria: son elaborados con carne de chivo en horno de barro (Jalisco).

Relacionadas con la receta Receta de tacos

Más recetas relacionadas

Envia-comentario
tacos

Excelente toda la informacion sobre tacos me encantan y la explicacion me parecio muy clara y sencilla gracias

Dijo cecilia el día 20 Jul 05:07 - Informar de este comentario
la morocha

soy de argentina y me encanta la comida de otros lugares y mexico me encantan. besos y gracias x la mejor comida del mundo

Dijo silvana el día 30 Jul 20:21 - Informar de este comentario
la china

me gusta la comida mexicana sobre todo los tacos y los sopes y conocer mexico sobre todo acapulco gracias

Dijo ofelia wong obando el día 05 Aug 15:59 - Informar de este comentario
537f0a7400cab2f50571489085d09cf1a7195574

Escribe el texto de la imagen

Banner_frigo

Datos de interés


País: México Mx
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

Icono_camara Ver fotos de esta receta
1 fotos
Icono_video Ver vídeos de esta receta
0 vídeos

¿Has hecho esta receta y quieres que veamos como te ha salido? Mándanos tus fotos o tus videos