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Receta de tacos

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Medio Fácil

Receta de tacos mexicanos. Los tacos consisten en una tortilla doblada o enrollada en la que se introducen muchos tipos de alimentos. Es una receta muy popular no sólo en México sino ya en casi todo el mundo. Se puede rellenar con cualquier guiso de carne y/o verduras. Se comen con las manos como si fuera un bocadillo y se le acompañan con salsa picante, roja o verde, o más suaves como el guacamole. La masa para hacer la tortilla puede ser de maíz o de trigo. Doy una versión más tradicional de la receta de tacos mexicanos.


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Receta de tacos
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Sobre la receta Receta de tacos:
Receta favorita de 48 usuarios
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Date_add Añadida el 13 may 2008
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User Enviada por lupita
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Cómo hacer Receta de tacos paso a paso:

  1. Echar la masa en un bol, con la sal y el agua fria y la manteca. Hay que moldear una masa lisa. Formar bolitas y darle en forma redonda y fina; poner a calentar la plancha, poner un poco de manteca.
  2. Pasar las tortillas para que se cocinen sin quemarse, guardando un color dorado. (Para más detalle ver tortillas de harina)
  3. En un bol aparte se pican las verduras finamente, la palta cortarla en gajos en un plato, se le añaden un chorrito de limón y la sal.
  4. La carne se trocea en cuadraditos y se cocina en la plancha condimentándola con sal y pimienta y cualquier condimento para carne que vaya bien.
  5. Colocar en una tortilla un poquito de carne y de verduras picadas para que quede más rico; poner también un poquito de crema de leche, y la palta, cerrarla como si fuera una empanada.

Consejos y trucos para cocinar Receta de tacos:

  • Hay cientos de tipos de tacos. Tantos como bocadillos en España. Es muy común utilizar partes no muy nobles de los animales (casquería) y acompañarlas con tacos.

Que yo recuerde están:

  • Tacos de Canasta, Tacos Sudados, Tacos Sobaqueados o Tacos al Vapor (pequeñas tortillas de maíz y se calientan con vapor utilizando una olla llamada "vaporera") son populares en el Norte de México

  • Tacos al carbón: carne asada en brasas de carbón.

  • Tacos de cabeza: con carne que hay en la cabeza de la res o del borrego. También están los de lengua, ojos, sesos...

  • Tacos de carnitas: con carne de cerdo frita en manteca de cerdo.

  • Tacos de Cochito (Chiapas), carne puerco con el adobo y al horno.

  • Tacos al pastor: carne de cerdo adobada con naranja, vinagre, pimienta o mole y piña.

  • Tacos de carne asada de res.

  • Taco árabe (Puebla): tortilla de harina y carne de cerdo cocinada.

  • Tacos dorados: con tortillas de maíz recién elaboradas y carne deshebrada de pollo, res, cerdo o barbacoa ó bien de papa con queso;

  • Taco de cuerno: con la capa epidérmica que se localiza rodeando el cuerno de la res.

  • Taco de buche: con estómago (buche), y salsa mexicana a base de jitomate, cebolla, chile serrano y cilantro picados;

  • Taco de bofe: taco elaborado con pulmón (bofe). En esta misma línea están los tacos de de pierna, de corazón, de tripa, de longaniza, de chorizo o de Pach, de hígado, de riñón, de rabo, de pimple, de ubre, de fish, de pajarilla (pancreas) etc. etc.

  • Taco de camarón: con camarones asados o a la parrilla.

  • Taco de barbacoa: (estado de Hidalgo), contienen carne de borrego o carnero con tortilla suave, o con la tortilla enrollada cubiertos de crema y queso fresco.

  • Taco de birria: son elaborados con carne de chivo en horno de barro (Jalisco).

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Ico-comment 28 comentarios sobre esta receta
Comment_default una preguntita

la reseta mas omenos cuantos tacos salen?

Dijo katalinavasqueznunez el día 2012-07-24 05:43:15 - Reportar infracción de las normas
Comment_default uyuda

me encanta la comida mexicana deceo saver la receta para hacer las tortillas, pues en colombia no se consigen tan facil

Dijo inesala el día 2011-04-01 15:05:04 - Reportar infracción de las normas
Mis_recetas Tacos de cabeza de res

Carlos te dejo la Recetas para preparar los típicos Tacos de cabeza de res, espero que salgan riquísmo, saludos.

Alicia Equipo Mis Recetas Euroresidentes

Dijo mis-recetas el día 2010-10-03 08:04:43 - Reportar infracción de las normas
Comment_default quiero hacer tacos de cabeza

saludo aqui de la paz bolivia siempre me llamo la atencion los tacos mexicanos. pero hoy lo hice gracias a la receta y me salio bien ahora un favorzaso quiero una receta para hacer quezadillas y tacos de cabeza.

Dijo carloss el día 2010-10-03 02:45:53 - Reportar infracción de las normas
100_0929 tacos

me gustaria hacer tacos pero en donde yo vivo en mi ciudad no consigo chile que puedo usar para que suplemente este mismo

Dijo mini el día 2010-04-08 02:28:16 - Reportar infracción de las normas
P1010630 me voy a animar!!!

Gracias por la receta mañana la voy a hacer. besos

Dijo vickytaiana el día 2009-08-07 01:36:25 - Reportar infracción de las normas
76037_1679201230905_1563751669_31595635_7221441_n tacos

muy buena la receta yo los hice de carne picada y verduritas y me quedaros muy buenos gracias por la receta besos

Dijo laura2009 el día 2009-07-28 17:23:36 - Reportar infracción de las normas
Comment_default TACOS DE PESCADO

EN LA LICUADORA SE HACE UNA MEZCLA CON MAYONESA MOSTAZA HARINA HUEVO PIMIENTA CONSOME AJO Y CERVEZA OPCIONAL SE PARTE EL FILETE DE PESCADO EN RAJAS EN PEDAZOS QUE QUEPAN EN TORTILLA DE MAIZ OK SE AGEGA EL PESCADO A ESTA MEZCLA Y SE FRIEN EN ACEITE VAS FRIENDO DEPENDE DE CUANTOS TE QUEPAN EN EL SARTEN DE DOS O TRES QUE NO SE JUNTEN UNO CON OTRO SE SIRVEN EN TACOS CON REPOLLO LIMON SALSA BANDERA RABANOS TAMBIEN PUEDES AGREGARLE MAYONESA O CREMA A LOS TACOS A MI ME GUSTA LA MAYONESA REBAJARLA CON AGUA Y ASI ME SIRVO MIS TACOS

Dijo LLYLLYAN el día 2009-07-25 17:28:27 - Reportar infracción de las normas
Comment_default Tacos de langosta y de tuétano.

En Puerto Nuevo, estado de Baja California, entre Tijuana y Ensenada se puede disfrutar de unos deliciosos tacos de langosta, en tortilla de harina. Y a muchos norteños nos encantan los tacos en tortilla de maíz, sobre todo si son de tuétano de res, bien calientito.

Dijo Juaneme el día 2009-06-27 22:38:08 - Reportar infracción de las normas
Comment_default sobre los tacos mexicanos

en el norte del pais los tacos se comen con tortilla de harina de trigo mientras que en el sur se comen con tortillas de harina de maiz. esta version de tacos es mas bien una version "internacionalizada" de los mismos. no es comun comerlos asi en mexico. en el norte se comen unos tacos llamados burros que se le unta frijol bayo (ese es el que se usa en el norte , en el sur es negro) queso para gratinar y carne con chile pasilla, ajo y comino basicamente. se enrolla doblando las puntitas hacia adentro. no lleva verduras. otra version mas del centro y sur son los tacos dorados: es la toritilla de maiz enrollada con pollo o carne deshebrada, se les frie hasta que queden duros y esos sì llevan ensalada arriba. existen otras tantas variedades como bien mencionas pero lo tendria caso volverlos a mencionar. esos tacos que mencionas son mas bien los que se podria uno encontrar fuera de mexico sobre todo en EEUU.

Dijo rodrigo el día 2009-02-21 00:56:17 - Reportar infracción de las normas

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Datos de interés

País: México Mx + recetas de México
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional

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