Enchiladas de mole

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🐾AngelMon🐾
🐾AngelMon🐾 @AngelMon_Hdz
USA Smyrna, Georgia

Estas enchiladas son tan sabrosas porque se hacen con el mole que nos queda y si las haces con tortillas hechas a mano, quedan más deliciosas!!

Después les compartiré la receta pista hacer mole.

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Ingredientes

50 minutos
2 raciones
  1. Mole, ya sea el que guardamos (hecho en casa) o puedes comprarlo hecho (que solo se calienta)
  2. 14 tortillas o más, ya sea de paquete (de maíz) ó si prefieres hacerlas de maseca, mucho mejor
  3. 1 libra carne molida (res, pavo o pollo, tú decides)
  4. ½ cebolla blanca finamente picada
  5. ½ cebolla morada cortada en media luna muy delgadas
  6. al gusto pasitas
  7. ¼ pimiento morrón finamente picado
  8. 1 diente ajo
  9. jugo maggi
  10. 1 pizca pimienta
  11. al gusto sal o knor suiza
  12. 2 tomates grandes finamente picados
  13. ½ taza vinagre
  14. crema
  15. queso parmesano en polvo
  16. aceite

Pasos de la receta

  1. 1

    Prepararemos la carne, agregando unas gotas del jugo maggi (8 ó 10), el ajo finamente picado, la pizca de pimienta, la sal o knor suiza y revolvemos muy bien dejando por unos 5 minutos así.

  2. 2

    Mientras, en reciente pequeño, agregaremos el vinagre y la cebolla morada (cortada en rodajas delgadas), revolver bien y dejar reposar.

  3. 3

    En un sartén grande vamos a poner la carne, la cocinaremos moviendo la carne para q no se hagan bolitas, tiene q quedar suelta la carne. Ya que cambie de color la carne, agregar un poquito de aceite, la cebolla, las pasitas y el pimiento cuando la cebolla esté transparente, agregar el tomate.

  4. 4

    Revolver bien y tapar por 5 minutos a fuego bajo.
    Una vez cocido el tomate, apagar y retirar del fuego

  5. 5

    Calentar el mole, lo que tengas guardado o seguir las instrucciones si lo compraste hecho.
    Calentar las tortillas o si las haces, mantenerlas el un trapo y en un toper para mantenerlas calientes. Sumergir cada tortilla en el mole y sacarla inmediatamente, ponerla en un plato donde iremos formando

  6. 6

    Los tacos agregando una cucharada sopera de carne y los enrollamos. Los acomodados en otro plato ya forjados en taco. (según la cantidad que se vayan a comer jeje)

  7. 7

    Una vez que ya tengas los "tacos" listos, los bañaras con otro poquito de mole, les pones crema, algo de cebolla (la que tenemos en vinagre, pero la escurres) y finalmente el queso y Wala, listo para satisfacer sus paladares!!

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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🐾AngelMon🐾
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USA Smyrna, Georgia
Aquí os dejo mi canal de YOUTUBE para quiénes gusten visitarme en su humilde espacio!!♥ AngelMon Hdz⬇️ https://www.youtube.com/user/sariweyitatierna80/featured Me encanta cocinar,😊 probar cosas nuevas😁 y de diferentes lugares😜, pues cada lugar tiene un sazón diferente❗😍 ♥GRACIAS♥ =^.^= ®
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