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Romeritos con papas
Sobre la receta Romeritos con papas:
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Cómo hacer Romeritos con papas paso a paso:
- Remojar y enjuagar bien los romeritos. Ponerlos a cocer.
- Poner en otro cazo a hervir los chiles en poca agua, también antesdeben limpiarse y asados.
- Poner los camarones a cocer, igualmente.
- Moler el chile con los cacahuetes y freir todo en aceite hasta que estos ingredientes se separen en la cazuela (debe quedar como una pasta compacta). Añadir el caldo de los camarones para que se disuelva. Cunado la mezcla esté lista (con la consistencia debida) agregar los romeritos, las papitas, y los camarones.
- Mover continuamente y dejar por 25 minutos, tras sazonar la mezcla.
Consejos y trucos para cocinar Romeritos con papas:
Le va bien mole de almendrado y anís en grano. Otros agregan 100g de almendras, 10 nopales y una cucharada de ajonjolí.
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La receta de Romeritos de mi madre
1 Kilo de Romeros
1/2 lilo de papas
4 chiles mulatos
250g de camaron seco
100g de almendras
10 nopalles
1cucharada de ajonjolí
1 pan duro
Aceite y sal
Lavar los romeritos y hervirlos hasta cocimiento. Desvenar y freir los chiles,
con aceite de maiz,junto con las almendras y el pan.
Tostar el ajonjolí.
La salsa: moler todo junto (exepto los romeritos) y hervir hasta que la mezcla esté espesa, añadir los romeritos, los nopales en trocitos, las papas
cocidas y picadas y el camaron.
Dijo lupita el día
2008-05-13 15:05:27 UTC -
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