Buñuelos de viento (Marisa)

Buñuelos de viento (Marisa)

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receta
ESPAÑA
  • 15 comensales
  • Medio (20'-40')
  • Fácil
  • Barato

Ingredientes (15 comensales)

  • 250 grs. de agua.
  • 125 grs de harina
  • 100 grs. de margarina o mantequilla
  • 4 huevos medianos.
  • un pellizco de sal
  • aceite
  • 5 grs. de azúcar.

Cómo hacer Buñuelos de viento (Marisa) paso a paso

  1. Poner en un cazo el agua fría con la mantequilla a trozos y una pizca de sal. Colocar en el fuego y remover que se deshaga la mantequilla antes de que hierva el agua.
  2. Cuando arranque el hervor, batir con el batidor sólo unos segundos y añadir la harina de una vez, remover con la espátula, hasta que quede unida y compacta que se desprenda del cazo.
  3. A continuación fuera del fuego añadir dos huevos y trabajarlos hasta que la pasta vuelva unirse, luego poner los otros dos huevos. La pasta ha de quedar correosa.
  4. Una vez hecha ya se pueden freír, cogiendo la pasta a cucharaditas y echándolos en una sartén con abundante aceite caliente. (No calentar el aceite demasiado si se doran rápidamente los buñuelos, no dan tiempo a que se hinchen)
  5. La cocción es un poco lenta y poco a poco se van hinchando y ellos mismos se dan la vuelta, se pueden servir sin mas preparación..

Consejos y trucos

  • Los huevos mejor es ponerlos de uno en uno.
  • Si la pasta se desprendiera muy deprisa seguramente seria por causa de los huevos, que resultarian ser muy grandes

Utensilios

  • SARTEN.
  • ESPATULA.
  • CAZO.
  • BATIDOR.

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Otros datos sobre Buñuelos de viento (Marisa)

Dificultad Fácil
Coste Barato
Tiempo Medio (20'-40')
País España España
Región Cataluña recetas de Cataluña
Temporada Otoño
Edad Familiar
Picante Nada picante
Vegetariano
Textura Blanda
Temperatura Fríos o Calientes
Cocinado Frito
Tipo de Cocina Cocina Tradicional
Receta para Meriendas

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