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Buñuelos de viento (Marisa)
  • 15 comensales
  • Medio (20'-40')
  • Fácil
  • Barato
12.284 visitas | 0 comentarios | Receta favorita de 19 usuarios

Se pueden rellenar con crema o nata, con una manga pastelera

Ingredientes para Buñuelos de viento (Marisa):
  • 250 grs. de agua.
  • 125 grs de harina
  • 100 grs. de margarina o mantequilla
  • 4 huevos medianos.
  • un pellizco de sal
  • aceite
  • 5 grs. de azúcar.

Cómo hacer Buñuelos de viento (Marisa) paso a paso:
  • Poner en un cazo el agua fría con la mantequilla a trozos y una pizca de sal. Colocar en el fuego y remover que se deshaga la mantequilla antes de que hierva el agua.
  • Cuando arranque el hervor, batir con el batidor sólo unos segundos y añadir la harina de una vez, remover con la espátula, hasta que quede unida y compacta que se desprenda del cazo.
  • A continuación fuera del fuego añadir dos huevos y trabajarlos hasta que la pasta vuelva unirse, luego poner los otros dos huevos. La pasta ha de quedar correosa.
  • Una vez hecha ya se pueden freír, cogiendo la pasta a cucharaditas y echándolos en una sartén con abundante aceite caliente. (No calentar el aceite demasiado si se doran rápidamente los buñuelos, no dan tiempo a que se hinchen)
  • La cocción es un poco lenta y poco a poco se van hinchando y ellos mismos se dan la vuelta, se pueden servir sin mas preparación..

Consejos y trucos para cocinar Buñuelos de viento (Marisa):
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  • Los huevos mejor es ponerlos de uno en uno.
  • Si la pasta se desprendiera muy deprisa seguramente seria por causa de los huevos, que resultarian ser muy grandes

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Datos de interés

País: España España
Región: Cataluña + recetas de Cataluña
Temporada: Otoño
Edad: Familiar
Picante: Nada picante
Vegetariano:
Textura: Blanda
Temperatura: Fríos o Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Receta para: Meriendas

Utensilios

  • SARTEN.
  • ESPATULA.
  • CAZO.
  • BATIDOR.

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