Merluza asada con salsa de aguacate

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carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)

Esta receta se puede hacer con merluza ó pescadilla, si se hace con pescadilla, la podremos hacer entera individual.

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Ingredientes

15 minutos
2 raciones
  1. 2 pescadillas de 200 gramos cada una
  2. aceite de oliva
  3. estragón
  4. sal
  5. 100 ml. crema de leche
  6. 1 vasito vino blanco

Pasos de la receta

  1. 1

    Limpiar las pescadillas sin quitarles las cabezas. Sazonar, poner un chorro de limón. En una bandeja de horno, poner un chorro de aceite, poner las pescadillas y el vasito de vino. Meter al horno precalentado a 170º.

  2. 2

    Mientras en un cazo, poner la crema de leche a calentar a fuego suave. Pelar el aguacate y trocearlo, en trozos pequeños, añadir un chorro de limón y ponerlo dentro del cazo.

  3. 3

    Espolvorear con estragón, remover poco a poco con una espátula para que se deshaga y se ligue la crema.

  4. 4

    Cuando ya esté ligada la salsa, sazonar al gusto, colar la salsa y ponerla en una salsera. Pasados 15 minutos, más ó menos el pescado ya estará listo. Emplatar y poner salsa por encima.

  5. 5

    Adornar con unas ramitas de lechuga, tomatitos ó perejil al gusto.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

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Escrita por

carme castillo
carme castillo @carmecastillo
Barcelona (España)
Soy muy perfeccionista, estoy casada con dos hijos ya mayores y abuelisima de un niño de 16 años. Me gusta la lectura,la música caminar al aire libre, me encanta viajar, soy muy aficionada a la fotográfia, de cualquier cosa hago una foto .
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