Sopa de maní
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Barato | Fácil |
El maní, un delicioso ingrediente de América del sur.
Ingredientes:
- 1 T. de aceite vegetal
- 1 diente de ajo entero, picado
- 1 / 3 taza de pasta de tomate
- 2 / 3 taza de crema de mantequilla de maní
- 1 / 8 cdta. cayena
- 4 tazas de pollo o caldo vegetal
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Añadida el 12 May 2008 |
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Enviada por julia |
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Elaboración de Sopa de maní:
- En una cacerola calentar el aceite a fuego moderado hasta que caliente pero que no
- eche humo; echar el ajo y revolverlo hasta que esté dorado, alrededor de 1 minuto.
- Añadir la pasta de tomate, la mantequilla de maní, la cayena, y el 1 / 4 de taza de caldo y revolver hasta que quede suave.
- Agregar el resto de 3 3 / 4 tazas de caldo y cocinar a fuego lento, cubierto, revolviendo de vez en cuando, durante unos diez minutos. Dejar cocer la sopa, al descubierto, unos 10 minutos, o hasta que el aceite flote en la superficie.
Un consejo...
- Esta es una versión vegetariana de la sopa de maní.
- La receta original no vegetariana que se hace ne páises como Bolivia trae otros ingredientes tales como: - 6 Tazas de agua o caldo de pollo. 4 Patatas. 1/4 de kilo de maní al natural (sin tostar y sin sal).1 Taza de leche. 1 Cebolla grande. 1 Pimentón (optativo). 2 Cucharadas de mantequilla. Sal a gusto. Trozos o menudos de gallina o carne.
- Para más información sobre el Maní
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Sopa de maní boliviana Otra receta boliviana de la sopa de maní la tengo en una revista que me la facilita mi amiga Cadelaria,
Poner a cocinar en una olla con agua y sal durante una hora la carne, el nabo, el perejil y la cebolla picada.
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Datos de interés
País: Bolivia 
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recetas de Bolivia
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Líquida
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
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