GRATIN DE CEBOLLA Y GRUYERE

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GRATIN DE CEBOLLA Y GRUYERE


4 personas	Medio (20'-40')	Barato	Fácil

Ingredientes:

1 KG. DE CEBOLLAS
75 GRS. DE MANTECAManteca
En Uruguay, Paraguay o Argentina a la mantequilla se le llama Manteca. Mientras que en España y el resto de países americanos la manteca es la grasa o gordura del cerdo, “La manteca de cerdo”. CLARIFICADA
1 CDA DE AZUCAR
SAL Y PIMIENTA BLANCA A GUSTO
150 GRS DE JAMON COCIDO
4 HUEVOS
6 CDAS DE QUESO RALLADO gruyere

Sobre la receta GRATIN DE CEBOLLA Y GRUYERE:

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	Añadida el 10 May 2008
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Elaboración de GRATIN DE CEBOLLA Y GRUYERE:

PELAR LAS CEBOLLAS, CORTARLAS POR LA MITAD Y LUEGO EN RODAJAS FINAS, COLOCARLAS SOBRE FUEGO BAJO CON LAS 3/4 PARTES DE LA MANTECA CLARIFICADA, COCINAR HASTA QUE LAS CEBOLLAS ESTEN TIERNAS, CONDIMENTAR CON EL AZUCAR, SAL Y LA PIMIENTA,COCINAR 2 O 3 MINUTOS MAS.
DISTRIBUIR DENTRO DE UN MOLDE PARA HORNO, PREFERENTEMENTE SI TENES CAZUELA , ES MEJOR, ENMANTECADO Y ESPOLVOREADO CON PAN RALLADO, EL JAMON CORTADO EN JULIANA, CASCAR LOS HUEVOS CON CUIDADO Y CUBRIR CON LAS CEBOLLAS, ESPOLVOREAR CON EL QUESO RALLADO, ROCIAR CON EL RESTO DE LA MANTECA Y GRATINAR EN HORNO CALIENTE, HASTA DORAR LA SUPERFICIE.

Un consejo...

SI NO SE UTILIZA MANTECA CLARIFICADA, PARA COCINAR LAS CEBOLLAS EN 50GRS DE MANTECA Y 2 CDAS DE ACEITE DE OLIVA.

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Datos de interés

Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Moderna