Es una receta fácil de hacer, no tiene nada que ver con mis postres. Me la escribió una amiga mexicana que me invitó a casa hace un par de días donde ka probé y me pareció soberbia. He querido compartirla com todos.

Ingredientes:

• 500 gramos de champiñoneschampiñon
  hongos, allampas, setas, cogumelos (Brasil). Se llama champiñón a determinadas especies de hongos que son comestibles. En chile se llama champiñón a las setas comestibles. frescos
• 1/2 taza de aceite de oliva
• 1 cabeza de ajos picados
• 3 chiles poblanos garndes asados, pealdos y cortados
• 1/2 cebolla finamente picada
• Chile morita, limpio y molido
• 1 rama de epazoteepazote
  (Chenopodium ambrosiodes) paico, huacatay, pazote o hierba olorosa. Utilizado con frecuencia en casi todas las recetas, constituye un ingrediente principal en la cocina mexicana. Planta herbácea originaria de las América Central, tiene hojas alargas, flores en racimos y semillas negras cuando se secan. Sus hojas se utilizan como condimento en México por su agradable sabor, los platos de frijoles o legumbres o sopas siempre presentan epazote por que controla los gases. En Europa es utilizada principalmente como infusión por sus propiedades: antidiarreico, antiespasmódico y combate la falta de apetito. Alivia los cólicos menstruales y regula el ciclo, siendo estas algunas de sus aplicaciones
• sal
• pimienta