Lasaña de espinacas y queso ¡desde cero!
Lasaña de espinacas y queso desde cero. La pasta y la bechamel han sido hechas,así que está suuuuper rica. ¡Nos gusta el sabor a hogar!
Ingredientes
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200g Harina de maíz
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200g Harina de arroz
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50g Maizena
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2 Huevos
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4 cdas Vinagre de vino tinto
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Aceite de girasol
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Agua
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Sal
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400g Espinacas
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250g Queso Brie
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Nuez moscada
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300ml Leche
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Pimienta negra molida
Pasos de la receta
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1
Lo primero que vamos a hacer es la pasta base. Para ello, en un recipiente, añadimos la harina de maíz, la de arroz y la maizena y mezclamos.
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2
Creamos un volcán y en el centro añadimos los dos huevos,4cucharadas de aceite,el vinagre y la sal Mezclamos y vamos vertiendo agua, poco a poco. Hasta que quede una masa moldeable, que no se pegue ni esté líquida.
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3
Sobre la encimera, ponemos un poco de maizena y colocamos la masa. Untamos el rodillo también con maizena y estiramos la masa hasta que quede finita.
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4
En un cazo ponemos agua y un poco de sal y lo llevamos a la lumbre. Dejamos que hierva a fuego lento.
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5
Simultáneamente, en una cazuela con agua,sal y un chorrito de aceite, añadimos las espinacas y las dejamos a fuego lento hasta que estén cocidas.
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6
Una vez que tenemos la masa, la cortamos en rectángulos del tamaño deseado.
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7
Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la pasta y la dejamos cocer entre 7-9minutos.
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8
Una vez cocida, la escurrimos y la colocamos en un plato con un chorrito de aceite para que no se pegue.
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9
Retiramos las espinacas y las escurrimos.
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10
En la misma cazuela,si agua, añadimos las espinacas,la nuez moscada, el ajo en polvo, sal y el queso brie en trocitos. Con el fuego muy bajo, rehogamos. Cuando esté, lo retiramos del fuego y reservamos.
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11
En una sartén con un poco de aceite, añadimos la leche con un poco de sal.
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12
Cuando la leche esté caliente, añadimos la pimienta y poco a poco la harina de almorta. Removemos para que no se queme la bechamel ni queden grumos.
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13
Precalentamos el horno a 180C.
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14
Montamos la lasaña. Ponemos dos rectángulos como base y añadimos la mezcla de las espinacas. Volvemos a poner dos rectángulos de pasta y repetimos la operación anterior. Lo hacemos tantas capas queramos. Por último, acabamos con dos rectángulos más y volcamos la bechamel de forma que cubra todo.
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15
Espolvoreamos por encima con queso rallado y metemos al horno. Horneamos durante 25-30 minutos.
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