Lasaña de espinacas y queso ¡desde cero!

LaNeveraCeliaca
LaNeveraCeliaca @cook_2242310

Lasaña de espinacas y queso desde cero. La pasta y la bechamel han sido hechas,así que está suuuuper rica. ¡Nos gusta el sabor a hogar!

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Ingredientes

75 minutos
  1. 50g Maizena
  2. 2 Huevos
  3. Aceite de girasol
  4. Agua
  5. Sal
  6. 400g Espinacas
  7. 250g Queso Brie
  8. Nuez moscada
  9. 300ml Leche
  10. Pimienta negra molida

Pasos de la receta

  1. 1

    Lo primero que vamos a hacer es la pasta base. Para ello, en un recipiente, añadimos la harina de maíz, la de arroz y la maizena y mezclamos.

  2. 2

    Creamos un volcán y en el centro añadimos los dos huevos,4cucharadas de aceite,el vinagre y la sal Mezclamos y vamos vertiendo agua, poco a poco. Hasta que quede una masa moldeable, que no se pegue ni esté líquida.

  3. 3

    Sobre la encimera, ponemos un poco de maizena y colocamos la masa. Untamos el rodillo también con maizena y estiramos la masa hasta que quede finita.

  4. 4

    En un cazo ponemos agua y un poco de sal y lo llevamos a la lumbre. Dejamos que hierva a fuego lento.

  5. 5

    Simultáneamente, en una cazuela con agua,sal y un chorrito de aceite, añadimos las espinacas y las dejamos a fuego lento hasta que estén cocidas.

  6. 6

    Una vez que tenemos la masa, la cortamos en rectángulos del tamaño deseado.

  7. 7

    Cuando el agua esté hirviendo, añadimos la pasta y la dejamos cocer entre 7-9minutos.

  8. 8

    Una vez cocida, la escurrimos y la colocamos en un plato con un chorrito de aceite para que no se pegue.

  9. 9

    Retiramos las espinacas y las escurrimos.

  10. 10

    En la misma cazuela,si agua, añadimos las espinacas,la nuez moscada, el ajo en polvo, sal y el queso brie en trocitos. Con el fuego muy bajo, rehogamos. Cuando esté, lo retiramos del fuego y reservamos.

  11. 11

    En una sartén con un poco de aceite, añadimos la leche con un poco de sal.

  12. 12

    Cuando la leche esté caliente, añadimos la pimienta y poco a poco la harina de almorta. Removemos para que no se queme la bechamel ni queden grumos.

  13. 13

    Precalentamos el horno a 180C.

  14. 14

    Montamos la lasaña. Ponemos dos rectángulos como base y añadimos la mezcla de las espinacas. Volvemos a poner dos rectángulos de pasta y repetimos la operación anterior. Lo hacemos tantas capas queramos. Por último, acabamos con dos rectángulos más y volcamos la bechamel de forma que cubra todo.

  15. 15

    Espolvoreamos por encima con queso rallado y metemos al horno. Horneamos durante 25-30 minutos.

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LaNeveraCeliaca
LaNeveraCeliaca @cook_2242310
Giro de 360 gdos cuando me diagnosticaron celiaquía. Antes me gustaba cocinar, pero ahora mucho más, ya que cada vez que me meto en "mi laboratorio" consigo recetas adaptadas sin gluten o directamente innovo reciclando con lo que hay en casa. Todo muy de andar por casa (;
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