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  • 4 comensales
  • Poco (0-20')
  • Muy Fácil
  • Barato
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Esta entrada es una de las que mas me gusta, y para mi combina muy bien con el Arroz con Pollo, cualquiera que sea la forma en que lo prepares.

Esta crema también la puedes usar para acompañar yuquitas fritas, papitas cocktail o con un delicioso choclo.

Ingredientes para Papa ala huancaína con galleta:
  • papa blanca 4
  • ají verde 2
  • queso fresco 200grs.
  • leche evaporada 1/2 tz.
  • galletas de soda 8 a 10 unid.
  • aceite 2cdas.
  • sal y pimienta al gusto
  • limón 1/2 (opc.)
  • huevo duro 1 (partido en 4)
  • aceituna de botija 4

Cómo hacer Papa ala huancaína con galleta paso a paso:
  • Cocinar las papas, pelar y separar; los ajíes se cortan y se les quitan las pepitas (la cantidad de ajÍ que se utilice depende del picante que uno desee)
  • Poner en una licuadora el queso, ají, galletas, aceite, pimienta y la leche; licuar bien, si queda muy suelto se espesa con mas galleta y si queda muy espeso se suelta con leche.
  • Al final se echa la sal porque a veces el queso esta muy salado y se echan las gotas de limón, si se desea sentir un sabor un poquito acido en la crema.
  • En platos individuales poner 2 o 3 rodajas de papa, cubrir con la salsa y se adorna con huevo duro y una aceituna de botija.

Sello_revisada_nutricionista
Ok Nota nutricionista:

Es recomendable que las personas con colesterol elevado utilicen un queso fresco desnatado y leche evaporada desnatada para disminuir la cantidad de grasas saturadas y colesterol de esta crema de papa.


Consejos y trucos para cocinar Papa ala huancaína con galleta:

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Datos de interés

País: Perú Perú
Salud: Bajo colesterol
Temporada: Todas
Edad: Familiar
Picante: Poco picante
Vegetariano:
Textura: Blanda
Temperatura: Templados
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Casera
Receta para: Comidas y Cenas

Utensilios

  • tabla de picar
  • cuchillo
  • licuadora
  • olla

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