Papa a la huancaína

Papa a la huancaína

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receta
perú
  • 4 comensales
  • Poco (0-20')
  • Muy Fácil
  • Barato

Ingredientes (4 comensales)

  • papa blanca 4
  • ají verde 2
  • queso fresco 200grs.
  • leche evaporada 1/2 tz.
  • galletas de soda 8 a 10 unid.
  • aceite 2cdas.
  • sal y pimienta al gusto
  • limón 1/2 (opc.)
  • huevo duro 1 (partido en 4)
  • aceituna de botija 4

Cómo hacer Papa a la huancaína paso a paso

  1. Cocinar las papas, pelar y separar; los ajíes se cortan y se les quitan las pepitas (la cantidad de ajÍ que se utilice depende del picante que uno desee)
  2. Poner en una licuadora el queso, ají, galletas, aceite, pimienta y la leche; licuar bien, si queda muy suelto se espesa con mas galleta y si queda muy espeso se suelta con leche.
  3. Al final se echa la sal porque a veces el queso esta muy salado y se echan las gotas de limón, si se desea sentir un sabor un poquito acido en la crema.
  4. En platos individuales poner 2 o 3 rodajas de papa, cubrir con la salsa y se adorna con huevo duro y una aceituna de botija.

Consejos y trucos

Etiqueta: Recetas de cocina novoandina

Utensilios

  • tabla de picar
  • cuchillo
  • licuadora
  • olla

  • Foto feedbacks

Haz la foto del plato terminado y dile a carola abad barbis lo delicioso que te quedó


Otros datos sobre Papa a la huancaína

Dificultad Muy Fácil
Coste Barato
Tiempo Poco (0-20')
País Perú Perú
Salud Bajo colesterol
Temporada Todas
Edad Familiar
Picante Poco picante
Vegetariano
Textura Blanda
Temperatura Templados
Cocinado Cocido/Hervido
Tipo de Cocina Cocina Casera
Receta para Comidas y Cenas
Ok Nota nutricionista:

Es recomendable que las personas con colesterol elevado utilicen un queso fresco desnatado y leche evaporada desnatada para disminuir la cantidad de grasas saturadas y colesterol de esta crema de papa.

  • Receta revisada por nutricionistas de Alinua

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