Quiché de chapiñones con cebolla
Quiché es una especie de pastel de hojaldre mezclando los ingredientes elegidos con huevos y al horno al baño maria
Ingredientes
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2 paquetes de masa de hojaldre
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400 g de champiñon
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3 huevos
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sal ,pimienta molida ,oregano y especias de la provenza
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queso rayado para gratinar optativo
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1/2 vaso de nata liquida para cocinar
Pasos de la receta
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1
Abrimos el hojaldre y lo colocamos en una fuente con el papel mismo que viene,pinchamos con un tenedor el fondo ,para que no suba
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2
Colocamos otro papel de horno encima ,lo cubrimos con garbanzos para hacer peso y no se hinche.
Lo introducimos al horno precalentado a 200 ºC...unos 10 minutos .
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3
Fileteamos el champiñon una vez limpio con un trapo y cortado la parte del tallo de la arena ,lo vamos pochando en la sarten ,con un poco de aceite
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4
Cortamos la cebolla en trocitos pequeños ,lo añadimos a la sarten junto con el champiñon hasta que este todo pochadito
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5
batimos los huevos y lo añadimos también a la sarten ,añadimos las especias y removemos bien que se mezcle todo
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6
Añadimos la nata y volvemos a mezclar muy bien todo.
Sacamos el hojaldre a medio hacer del horno y quitamos ,los garbanzos y el papel primero
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7
Rellenamos con la crema de champiñon el hojaldre ,espolvoreamos queso rallado para gratinar
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8
con la otra masa hacemos unas tiras que colocamos a modo de reja sobre el pastel ,lo introducimos al horno precalentado a 200ºC y ahora dependiendo de los hornos como media hora mas o menos .
Pinchar que el huevo este cuajado y ya esta .
Si veis que se quema los bordes taparlo con papel de horno.
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9
Tomarlo templado. lo podéis hacer al baño maría o directamente al horno.
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10
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