Besugo al limón

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Besugo al limón


4 personas	Alto (40'-60')	Medio	Media

*Una receta ideal para Navidad o cualquier ocasión especial

Ingredientes:

1 besugobesugo
Castañeta, pez marino. Pez de cuerpo alto y comprimido, de color plateado y con una zona oscura casi negra en el dorso que lo distingue. Los más apreciados por su excelente carne blanca y delicada son los del mar Cantábrico.
1 cebolla
2 limones
Sal
Nuez moscada
3 dientes de ajo
Hierbabuena y perejil picado
1 copita de vinode jerez
1 cucharada de aceite de oliva

Sobre la receta Besugo al limón:

Valoración:

Nota: 4.0 (1 votos)
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	Añadida el 4 May 2008
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Elaboración de Besugo al limón:

Se calienta el horno a 150ºC
Se hace la salsa, mezclando en un bol el zumo de un lión, la sal, la nuez moscada, los ajos picados, las hierbas picadas, el vino y el aceite
Se lava y se saca el pescado. Se unta por dentro y por fuera con la salsa y se pone en el horno durante media hora
Una vez hecho, se deja en reposo y se sirve con rodajas de limón y con una ensalada verde

Un consejo...

También se puede servir con alioli

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Datos de interés

Salud: Adelgaza
País: España
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Temporada: Navidad
Edad: Adultos
Picante: Nada picante
Vegetariano: Sí
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Horno/Asado
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional