Truchas en salsa de langostinos
Esta receta, és del recetario de la Cocina Catalana. He hecho algunos cambios, adaptandola a mis gustos
Ingredientes
Pasos de la receta
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1
Lavar bién las truchas, sazonar y ponerlas en una bandeja para horno, añadir los tres langostinos, el vaso de fumet y el vasito de vino, llevar al horno a 180º.
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2
Cuando las gambas estén cocidas, sacarlas del horno. Aprovechar para poner caldo de la bandeja por encima de las truchas.
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3
Pasados unos 20 minutos las truchas ya estarán asadas, emplatar.
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4
El caldo de la bandeja, ponerlo en el vaso de la batidora, pelar los langostinos y añadirlos al vaso de la batidora, agregar la cucharada de mostaza (también se puede poner una de mayonesa), triturarlo todo hasta conseguir la salsa.
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5
Poner salsa por encima de las truchas y servir caliente.
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