Bacalao con pimientos

Name: Bacalao con pimientos
Yield: 3 raciones
Ingredients: 6 rodajas bacalao fresco; 2 pimientos morrones rojos(o uno verde y otro rojo); 4 patatas; 1 cebolla; 1 hoja laurel; 1 cda pimentón de la Vera dulce; Sal; Aceite de oliva virgen extra

34 cocineros planean hacer esto

Rebe @cook_rebe08

España

Receta sencilla, con pocos ingredientes pero muy sabrosos. Estupenda para aprovechar el bacalao skrei que aún está en temporada.

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Ingredientes

20 minutos

3 raciones

6 rodajas bacalao fresco
2 pimientos morrones rojos(o uno verde y otro rojo)
4 patatas
1 cebolla
1 hoja laurel
1 cda pimentón de la Vera dulce
Sal
Aceite de oliva virgen extra

Pasos de la receta

1

Picamos la cebolla en juliana y los pimientos en tiras. Pochamos durante un par de minutos en una cazuela baja con dos cucharadas de aceite y una hoja de laurel.
2

Pelamos y cortamos las patatas en rodajas que no sean muy finas y, las repartimos sobre la cebolla y los pimientos.
3

Añadimos agua a la cazuela, la suficiente para cubrir las patatas, salamos y dejamos que levante hervor y cueza durante uno 4 minutos.
4

Pasado este tiempo incorporamos las rodajas de bacalao a la cazuela,bajamos la intensidad del fuego al mínimo y dejamos cocinar durante 6 minutos más.
5

A continuación, escurrimos todo el agua de la cazuela.
6

En una taza mezclamos 4 cucharadas de aceite con el pimentón y lo vertemos sobre el bacalao. Dejamos cocinar un par de minutos más y, servimos de inmediato.
7