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Pollo crujiente

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Medio (20'-40') Medio Fácil

Receta china de pollo crujiente con salsa de soja, miel


Ingredientes:


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Nota: 4.0 (1 votos)
884 visitas
Date_add Añadida el 3 May 2008
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User Enviada por megan
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Elaboración de Pollo crujiente:

  1. Ponga el pollo en una gran cacerola y añadir agua hirviendo. Cubra herméticamente y cocine a fuego lento de unos 45 minutos a 1 hora. Escurrir, enjuagar bajo el agua fría y secar con papel de cocina.
  2. Se mezclan el vinagre, la salsa de soja, la miel, el jerez y la melaza. Rocie con esta mezcla el pollo y luego colgar el pollo en un lugar ventilado para secar, durante 30 minutos aproximadamente. Durante este timepo rocie el resto de la soja y la mezcla de salsa y colgar nuevamente durante 20-30 minutos. Mezclar la harina y la sal juntas y frotar bien en la piel de pollo. Fria en aceite de cacahuete caliente hasta que esté dorado y crujiente. Escurrir bien sobre papel absorbente de cocina.

Un consejo...

  • El pollo se corta en 8 piezas y se sirve caliente con tras salsas que doy a continuación.

  • * Canela Dip*: Lleva: 1 cucharada de canela molida; 1 / 2 cucharadita de jengibre molido; 1 / 4 de cucharadita pimienta negra recien molida y 1 / 4 cucharadita de sal. Mezclar juntos, en una pequeña cacerola y calentar hasta que esté muy caliente, revolviendo constantemente.

  • * Pimienta y sal Dip*: Lleva: 1 cucharada de sal 1 / 2 cucharada de pimienta negra recien molida.Mezclar juntos, en una pequeña cacerola y calentar, revolviendo constantemente, hasta que la sal empieza a dorarse.

  • *Salsa Hoisin * Se sirve ya hecha y comprada

  • Los invitados mojarán las piezas del pollo en las salsas que au vz se sirven separadas en tazones.

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Datos de interés


País: China Cn
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Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa:

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