Pollo crujiente
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
Receta china de pollo crujiente con salsa de soja, miel
Ingredientes:
- 1 pollo (2 1 / 2 lb)
- 1 cucharada de vinagre
- 2 cucharadas de salsa de soja
- 2 cucharadas de mielmiel
Es el alimento que las abejas producen para llenar los paneles de las colmenas, es una sustancia viscosa, pegajosa, de sabor dulce y dependiendo de las flores que han sido polemizadas será el sabor predominante. - 1 cucharada de jerez
- 1 cucharadita de melaza
- 2 cucharadas de harina para todo uso
- 1 cucharadita de sal
- Aceite de cacahuete para fritura
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Añadida el 3 May 2008 |
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Enviada por megan |
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Elaboración de Pollo crujiente:
- Ponga el pollo en una gran cacerola y añadir agua hirviendo. Cubra herméticamente y cocine a fuego lento de unos 45 minutos a 1 hora. Escurrir, enjuagar bajo el agua fría y secar con papel de cocina.
- Se mezclan el vinagre, la salsa de soja, la miel, el jerez y la melaza. Rocie con esta mezcla el pollo y luego colgar el pollo en un lugar ventilado para secar, durante 30 minutos aproximadamente. Durante este timepo rocie el resto de la soja y la mezcla de salsa y colgar nuevamente durante 20-30 minutos. Mezclar la harina y la sal juntas y frotar bien en la piel de pollo. Fria en aceite de cacahuete caliente hasta que esté dorado y crujiente. Escurrir bien sobre papel absorbente de cocina.
Un consejo...
El pollo se corta en 8 piezas y se sirve caliente con tras salsas que doy a continuación.
* Canela Dip*: Lleva: 1 cucharada de canela molida; 1 / 2 cucharadita de jengibre molido; 1 / 4 de cucharadita pimienta negra recien molida y 1 / 4 cucharadita de sal. Mezclar juntos, en una pequeña cacerola y calentar hasta que esté muy caliente, revolviendo constantemente.
* Pimienta y sal Dip*: Lleva: 1 cucharada de sal 1 / 2 cucharada de pimienta negra recien molida.Mezclar juntos, en una pequeña cacerola y calentar, revolviendo constantemente, hasta que la sal empieza a dorarse.
*Salsa Hoisin * Se sirve ya hecha y comprada
Los invitados mojarán las piezas del pollo en las salsas que au vz se sirven separadas en tazones.
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Datos de interés
País: China 
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recetas de China
Temporada: Todas
Edad: Todas
Textura: Semiblanda
Temperatura: Calientes
Cocinado: Frito
Tipo de Cocina: Cocina Tradicional
Salsa: Sí
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