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libreespacio @cook_1932840

Chorizos a la pomarola una receta muy típica argentina y con sabores tradicionales que no dejan a nadie indiferente.

Esta receta la elaboramos en epocas no muy calurosas, es muy reclamada en el local donde trabajo.

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Ingredientes

30 minutos
2 raciones
  1. 4 unidades chorizos de cerdo
  2. 1/2 kg zanahorias
  3. 1/2 kg cebollas
  4. 1/2 kg tomates frescos
  5. 50 cc pure de tomates
  6. 100 cc vino blanco
  7. 50 cc vinagre blanco
  8. cantidad necesaria sal, pimienta, orégano, aji molido, laurel, tomillo y ajo
  9. 1 pocillo caldo de carne
  10. a gusto papas natural para acompañar
  11. 1 cda azúcar
  12. 1 cda pimentón picante o paprika

Pasos de la receta

  1. 1

    Cortamos las cebollas en corte pluma no muy fino, las zanahorias las pasamos por el pela papas o las cortamos muy finas, los tomates en concasse.

  2. 2

    Ponemos agua en una olla cuando llego a hervor colocamos los chorizos por 3 minutos, para desgrasarlos.

  3. 3

    Colocamos una olla afuego con aceite, agregamos las cebollas, zanahorias los ajos machacados, sal, pimienta en grano las hierbas, revolvemos y cocinamos hasta que comiencen a cambiar de color las cebollas, agregamos el vino, vinagre luego los tomates, mezclamos, una cuchara de azúcar y los chorizos.

  4. 4

    Añadimos el puré de tomates, el caldo, rectificamos los sabores y dejamos cocinar 15 minutos, bajamos el fuego y agregamos 1 cucharada de pimentón, apagamos y dejamos reposar. Mientras hervimos papas para acompañar.

Reacciones

Comentarios (18)

susanamirta rodriguez
susanamirta rodriguez @smr100549
Lo pienso hacer para mi cumple, aunque seremos sòlo 4 (x el Covid), disfrutaremos èsta delicia. Lo hago casi todos mis cumpleaños. Gracias.

Escrita por

libreespacio
libreespacio @cook_1932840
cocinar no es un trabajo para mi
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