Chorizos a la pomarola fácil
Chorizos a la pomarola una receta muy típica argentina y con sabores tradicionales que no dejan a nadie indiferente.
Esta receta la elaboramos en epocas no muy calurosas, es muy reclamada en el local donde trabajo.
Ingredientes
-
4 unidades chorizos de cerdo
-
1/2 kg zanahorias
-
1/2 kg cebollas
-
1/2 kg tomates frescos
-
50 cc pure de tomates
-
100 cc vino blanco
-
50 cc vinagre blanco
-
cantidad necesaria sal, pimienta, orégano, aji molido, laurel, tomillo y ajo
-
1 pocillo caldo de carne
-
a gusto papas natural para acompañar
-
1 cda azúcar
-
1 cda pimentón picante o paprika
Pasos de la receta
-
1
Cortamos las cebollas en corte pluma no muy fino, las zanahorias las pasamos por el pela papas o las cortamos muy finas, los tomates en concasse.
-
2
Ponemos agua en una olla cuando llego a hervor colocamos los chorizos por 3 minutos, para desgrasarlos.
-
3
Colocamos una olla afuego con aceite, agregamos las cebollas, zanahorias los ajos machacados, sal, pimienta en grano las hierbas, revolvemos y cocinamos hasta que comiencen a cambiar de color las cebollas, agregamos el vino, vinagre luego los tomates, mezclamos, una cuchara de azúcar y los chorizos.
-
4
Añadimos el puré de tomates, el caldo, rectificamos los sabores y dejamos cocinar 15 minutos, bajamos el fuego y agregamos 1 cucharada de pimentón, apagamos y dejamos reposar. Mientras hervimos papas para acompañar.
Comentarios (18)