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Chileatole
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| 6 personas | Medio (20'-40') | Medio | Media |
El Chileatole es una receta mexicana de pechuga de pollo con chiles y elotes, típica de la Región de Chiapas.
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Video: Pechugas de pollo rellenas de flor de calabaza por el usuario lupita |
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Sobre la receta Chileatole:
Receta favorita de 2 usuarios
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3 comentarios
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Añadida el 3 may 2008 |
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Enviada por lupita |
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Cómo hacer Chileatole paso a paso:
- Cocer y deshebrar la pecchua de pollo.
- Preparar otros ingredientes: desgranar los elotes, lavar los chiles y quitarles el rabo.
- En una sartén freir los chiles en aceite. Después se ponen a remojar en una taza de agua caliente, tras lo cual se abren y seles quitan las semillas. Reservar el agua de remojo
- Licuar los chiles con la mitad del agua reservada y con un trozo de cebolla.
- Poner una olla al fuego medio y echar la salsa licuada anteriormente, sazonar, añadir los granos de elote, las pechugas, las tres tazas de caldo. Tapar y dejar cocinando.
- En un recipiente aparte echar la otra mitad del agua y diluir la masa de maiz y se agrega a la preparación anterior con el epazote y la sal. Dejar cocinando 20 minutos a fuego lento.
- Servir en un tazón con limón.
Consejos y trucos para cocinar Chileatole:
Aunque en la receta original no la lleva, un poco de pimienta le sienta bien.
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3 comentarios sobre esta receta |
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chileatole
ya hice la receta del chileatole y fue un verdadero exito Dijo lulu cuj el día 2008-10-23 00:09:34 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Chileatole -chiles
Chiles serranos o al gusto (ej. chiles anchos despepitados..) Dijo Lupita el día 2008-09-23 18:39:00 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Se ve muy sabrosa la receta, pero como soy principiante en la cocina, no dice que chiles lleva, solo dice "4 chiles" le agradeceria mucho que me dicga de cuales son. Gracias Dijo lulu cuj el día 2008-09-23 16:52:00 UTC - Reportar infracción de las normas |
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Datos de interés
País:
México
La favorita de...marvialexanaya1 Pertenece a los grupos...Vivaaaa México.....!!!! |
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