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Categorías: Segundos platos > Carnes

Pechugas con endibias y manzanas

Comensales Tiempo Coste Dificultad
4 personas Poco (0-20') Medio Fácil

Un receta fácil y original de tomar las pechugas de pollo con el sabor de las endibias, manzanas, zanahorías...

Video: Vídeo de pechugas rellenas de manzana y bacon

Ingredientes:


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Nota: 5.0 (1 votos)
156 visitas
Date_add Añadida el 3 May 2008
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User Enviada por ferran
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Elaboración de Pechugas con endibias y manzanas:

  1. Poner a macerar una hora las pechugas de pollo con sal y pimienta, untadas con aceite y un poco de limón.
  2. Al cabo de una hora se asan a la plancha. Reservar.
  3. Rehogar en una sartén con aceite de oliva las verduras limpias y cortadas en rodajas (endibias, zanahorias y cebollas). Agregar la manzana pelada y cortada en dados. Cocer hasta que todo esté tierno.
  4. Echar a la mezcla la leche y el vino. Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante diez minutos para que se reduzca.
  5. Cortar las pechugas en filetes y servirlas cubiertas con las verduras y la manzana

Un consejo...

  • La maceración hace que las pechugas estén más sabrosas.
  • Se puede añadir vino o coñac, inlcuso vino y coñac (brandy).

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Datos de interés


Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna

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