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Pechugas con endibias y manzanas
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| 4 personas | Poco (0-20') | Medio | Fácil |
Un receta fácil y original de tomar las pechugas de pollo con el sabor de las endibias, manzanas, zanahorías...
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Video: Vídeo de pechugas rellenas de manzana y bacon |
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Añadida el 3 May 2008 |
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Enviada por ferran |
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Elaboración de Pechugas con endibias y manzanas:
- Poner a macerar una hora las pechugas de pollo con sal y pimienta, untadas con aceite y un poco de limón.
- Al cabo de una hora se asan a la plancha. Reservar.
- Rehogar en una sartén con aceite de oliva las verduras limpias y cortadas en rodajas (endibias, zanahorias y cebollas). Agregar la manzana pelada y cortada en dados. Cocer hasta que todo esté tierno.
- Echar a la mezcla la leche y el vino. Sazonar con sal y pimienta y cocinar durante diez minutos para que se reduzca.
- Cortar las pechugas en filetes y servirlas cubiertas con las verduras y la manzana
Un consejo...
- La maceración hace que las pechugas estén más sabrosas.
- Se puede añadir vino o coñac, inlcuso vino y coñac (brandy).
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Datos de interés
Temporada: Todas
Edad: Todas
Picante: Nada picante
Vegetariano: No
Textura: Dura
Temperatura: Calientes
Cocinado: Cocido/Hervido
Tipo de Cocina: Cocina Moderna
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