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Pollo con espinacas y champiñones
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| 4 personas | Medio (20'-40') | Medio | Fácil |
Receta de pechugas de pollo con espinacas y champiñones. Las espinacas y los champiñones combinan muy bien con el pollo. Esta no es una receta típica de aquí. Pero la hago muy frecuentemente y a mi familia le encanta.
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Ingredientes para Pollo con espinacas y champiñones:
- 4 pechugas de pollo limpias de huesos
- 1 paquete de espinacas congeladas
- 250 gramos de champiñones
- 2 vasos de brandy
- 1 cubito de caldo
- sal
- pimienta
- curry (es mi secreto)
- aceite de oliva
- limón
Sobre la receta Pollo con espinacas y champiñones:
Receta favorita de 1 usuarios
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Añadida el 3 may 2008 |
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Enviada por Tino |
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Cómo hacer Pollo con espinacas y champiñones paso a paso:
- Se dejan macerando media hora las pechugas con sal, pimienta, aceite y unas gotas de limón.
- Se echan las pechugas a una sartén con el aceite de la maceración hasta que se doren. Entonces se le echa el brandy y se le prende fuego para flambear las carne. Retirar las pechugas cuando se apaguen la llama.
- Poner a hervir las espinacas en un cazo con agua y sal. Ecurrir y trocearlas.
- Cortar los champiñones en láminas y dorarlos en aceite. Al empezar tomar color, agregar las espinacas, las pechugas y el cubito de caldo disuelto en 1 vaso de agua caliente. Dejarlo cocer unos 20 minutos. Momentos antes de servir espolvorear un poco de curry.
Consejos y trucos para cocinar Pollo con espinacas y champiñones:
El curry es mi secreto, pero imagino que se pueden hacer más cosas. También he probado añadirle nata, un poco de leche concentrada, etc. en vez del caldo disuelto. Los resultados fueron bastante buenos.
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