ANA C.
ANA C. @cook_1106254
PERU

Plato típico de la gastronomía peruana, es una entrada de papa sancochada acompañada de una licuado de ají amarillo, queso, leche, galleta, huevo y aceite, se acompaña de huevos duros, aceitunas negras y hojas de lechuga

Este plato va como entrada, se come frio y es muy agradable.

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Ingredientes

30 minutos
6 raciones
  1. 1 KG PAPA MEDIANAS
  2. 4 HUEVOS
  3. SAL Y PIMIENTA
  4. 1/2 TAZA LECHE (O NECESARIA)
  5. 3 AJIES AMARILLOS
  6. 2 PAQUETES GALLETA DE SODA (O CANTIDAD NECESARIA)
  7. 100 GR. QUESO PASTEURIZADO O BLANCO
  8. 50GR. ACEITUNAS NEGRAS
  9. 1 C. DE ACEITE

Pasos de la receta

  1. 1

    SANCOCHAR LAS PAPAS SIN PELAR JUNTO CON 3 HUEVOS, UNA VEZ SANCOCHADO RETIRAR Y PELAR.

  2. 2

    LUEGO LICUAR EL AJI AMARILLO SIN PEPAS, ECHAR SAL, QUESO, ACEITE, GALLETA, LECHE Y UN HUEVO SANCOCHADO PELADO, LICUAR, HACER QUE ESTE CREMOSO (DE NO SER ASI CALCULAR LA CANTIDAD DE LECHE O GALLETA ...NI MUY ESPEsA NI MUY AGUADA).

  3. 3

    APARTE CORTAR LAS PAPAS EN RODAJAS NO MUY DELGADAS, HUEVOS TAMBIEN; LAVAR BIEN LA LECHUGA Y COLOCAR EN ELPLATO.

  4. 4

    SERVIR: LA LECHUGA ABAJO, ENCIMA LAS PAPAS EN RODAJAS, ECHAR LA CREMA Y ENCIMA PONER LOS HUEVOS EN RODAJAS 1 ó 2 X PLATO MAS UNA ACEITUNA.

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Dibujo gris de una cámara y una sartén de cocina

Comentarios (2)

Verito Rodriguez Sosa
Verito Rodriguez Sosa @Verula_cook74
las cantidades no son las correctas... le tuve q agregar mas aji y casi 3/4 lts de leche

Escrita por

ANA C.
ANA C. @cook_1106254
PERU
100% ALEGRE Y ACTIVA
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