Bizcocho de almendras y mandarinas

Name: Bizcocho de almendras y mandarinas
Yield: 6 raciones
Ingredients: 175 gr almendras crudas molidas; 100 gr azúcar moreno; 100 gr orejones de melocotón; 100 gr mantequilla; 12 mansarinas; 50 gr harina; 3 huevos; Salsa: 2 yogures naturales; 100 gramos de azúcar y una copa de ron

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Beatriz @cook_1089303

Madrid

Esta receta de bizcocho de almendras y mandarinas es sencilla y muy original.

Vídeo: <a href="http://www.mis-recetas.org/video/show/506-v-deo-como-hacer-bizcocho-de-almendras" rel="nofollow" target="_blank">V´deo Cómo hacer Bizcocho de almendras</a>

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Ingredientes

50 minutos

6 raciones

175 gr almendras crudas molidas
100 gr azúcar moreno
100 gr orejones de melocotón
100 gr mantequilla
12 mansarinas
50 gr harina
3 huevos
Salsa: 2 yogures naturales; 100 gramos de azúcar y una copa de ron

Pasos de la receta

1

Se exprimen 8 de las 12 mandarinas, rservando las 4 que quedan.
2

Se pone a cocer el zumo de mandarina, añadiéndo los orejones de melocotón cortados en trocitos pequeños y manteniéndolos hasta qye estén muy tiernos. Dejar enfriar.
3

Meclar la mantequilla abandada con el azucar moreno hasta obetener una mezcla cremosa (utilizar alguna máquina puede ser aconsejable); Agregar los huevos enteros, las almendras molidas y la harina tamizada; mezclar bien todo. Agregar los orejones con el zumo de la mandaria que se ha utilizado en la cocción.
4

Poner la mezcla en un molde untado de harina. Meter en el horno durante 50 minutos aproximadamente. Hacer la prueba dle cuchillo para ver si está.